水果的屬性和品種有哪些？

　　水果是很多人青睞的食物，香甜的水果誘人而且對(duì)身體有益，是生活中必不可少的，但如果吃水果不得當(dāng)，會(huì)適得其反給身體帶來壞處，不同的人食用不同屬性的水果反應(yīng)是不一樣的，一起來看看水果的屬性和品種有哪些吧。

　　水果的屬性和品種有哪些？1

　　堿性水果更健康現(xiàn)代人的體質(zhì)很需要堿性食物來平衡，水果無疑是最容易被接受的了。大多數(shù)水果因含有豐富的礦物質(zhì)元素，可算成堿性食物，比如常見的瓜類、蘋果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等，不過，也有一些生澀的酸果子(如李子、梅、橄欖等)因其含有不能被代謝完全的有機(jī)酸，進(jìn)食后會(huì)增加體液酸度，屬于酸性水果。

　　水果也分情性。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將水果性情分為寒涼、溫?zé)帷⒏势?種:寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫?zé)犷愔饕虚僮印棥⒗踝印⑻摇⑿印堁邸⒗笾Α⑵咸选烟摇⑹瘛⒉ぬ}等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫?zé)犷愃奶斐院疀鲱愃势筋愃麆t一年四季都適宜。如果總是不顧自身的體質(zhì)，選擇不適合的水果，就會(huì)發(fā)生問題。

　　水果能當(dāng)“滅火器”

　　上火分虛、實(shí)。所謂虛火是由于疲勞造成的陰津不足，人沒精神，還喜喝熱湯;而實(shí)火在身會(huì)令人焦躁難耐，要吃些冷飲才會(huì)舒服。針對(duì)不同的火情，水果的吃法也有不同的講究。

　　春天的荸薺和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和獼猴桃，還有來自南方的芒果和香蕉，這些寒涼的水果有助撲滅實(shí)火。而對(duì)于虛火，則要節(jié)制生冷。比如香蕉性寒，按說適合用來敗火，具有清熱止渴、清胃涼血的作用，然而陽氣不足、陰虛火旺的人食香蕉就會(huì)適得其反，反會(huì)使虛火更旺。百合、藕、荸薺、梨具有滋陰生津的作用，不妨燉著來吃;而荔枝、龍眼、佛手柑、楊梅、榴蓮等則要少吃。

　　冬季美白(推薦閱讀:三分鐘立刻美白) 空腹時(shí)別再吃水果營養(yǎng)專家大多贊成在餐間餐后吃水果。楊梅、桔子、檸檬、杏、李、山楂等水果具有刺激胃酸分泌的作用，空腹食用可能傷胃，而含鞣酸、果膠、膠酚的柿子、番茄在空腹時(shí)吃會(huì)造成胃石癥，香蕉、甘蔗和荔枝含有極高的糖分，空腹大量進(jìn)食會(huì)造成血糖的不穩(wěn)定。患有胃腸道疾病，如返流性食管炎、胃酸過多、消化道潰瘍，不適合空腹吃水果。用中醫(yī)的觀點(diǎn)看，胃寒脾虛者也不宜空腹進(jìn)食生冷。

　　與食物混搭很危險(xiǎn)富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不適合與富含鈣、磷的蝦、貝、蟹等同食，否則易形成一種不能消化的鞣酸石，繼而引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。其實(shí)，水果與食物的搭配沒有那么多神秘的禁區(qū)，會(huì)讓人一不小心就付出慘痛代價(jià)，多半是違反了適時(shí)適量原則，胡亂吃出的問題，比如，美味雜陳的自助餐后，常常難逃一次腹瀉的結(jié)局，讓人懷疑吃了“相克”的東西，其實(shí)不過是寒熱、生熟相混，胃腸無法耐受罷了。

　　反季節(jié)也安全反季節(jié)的水果來源有兩種，或產(chǎn)自異地，或產(chǎn)自溫室。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品業(yè)的發(fā)展下，水果、蔬菜，還有其他農(nóng)副產(chǎn)品的`上市，早已不再受季節(jié)、地域的限制。這樣的好口福該怎樣去享呢?有人認(rèn)為，生活在哪里就該吃哪里的東西，冬季到了哪個(gè)季節(jié)就應(yīng)該吃哪個(gè)季節(jié)的食物，這樣才能順應(yīng)體質(zhì)的需要，常保健康。此話雖然有道理，但是四體不勤、五谷不識(shí)的我們生活在空調(diào)房，出門坐轎車，溫室就是我們的家，其實(shí)已經(jīng)無需計(jì)較物產(chǎn)的地域與季節(jié)特性了。

　　貪吃水果影響脾胃水果可以平衡營養(yǎng)素的攝入，還能帶來各種植物化合物，有著多種多樣的健康效益，難怪受到女人的偏愛。然而，大量進(jìn)食水果于女性健康卻十分不利，會(huì)造成單糖攝入過多，并影響脾胃功能。如果讓營養(yǎng)學(xué)家來配給，每天每人只能分到1-2個(gè)中等大小的水果(約250-400克)。營養(yǎng)學(xué)家還會(huì)建議女人們?nèi)亩庑Ｗ冏兓樱噙x上幾種，以便獲得更全面的營養(yǎng)。

　　吃果皮也是好習(xí)慣具有抗癌及抗氧化作用的類黃酮大量存在于水果的果皮中，另外，冬季水果當(dāng)中營養(yǎng)素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用是比較科學(xué)的。如果你擔(dān)心清洗后的水果表皮殘留有農(nóng)藥的話，你可以先將水果放在鹽水中浸泡15-20分鐘后用流水沖洗，然后用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的農(nóng)藥和毒性物質(zhì)清洗干凈了。另外，買綠色有機(jī)的水果也是好選擇。

　　顏色鮮艷、營養(yǎng)更高每周有規(guī)律地吃不同顏色的水果，可以最大限度地提高食用水果的效能，不僅可以獲得不同種類的維生素，還可以同時(shí)獲得很高的抗氧化效果。尤其記住在按照季節(jié)吃顏色又鮮艷又深的水果時(shí)，年輕和健康的效果就會(huì)加倍，接受充足陽光照射后熟透的顏色鮮艷的水果有益健康。以番茄為例，顏色越紅，含有的番茄素成分和其他營養(yǎng)物質(zhì)就越多。另外，野生的水果比人工種植的好。

　　進(jìn)口高檔未必有營養(yǎng)許多人以為價(jià)格昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)不然。進(jìn)口與國產(chǎn)的水果雖然價(jià)格相差10倍，但營養(yǎng)卻相差不多。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因?yàn)橐L途運(yùn)輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。

　　水果的屬性和品種有哪些？2

　　巧吃水果！“抓時(shí)差”吃水果做水果美人！水果除了可以清腸胃、降火氣、消除油脂之外，還可以美容啦。因?yàn)檫@個(gè)原因，水果可是不負(fù)眾望成為各個(gè)年齡層的女士們的最愛。

　　如果你想成為人見人愛的水果美人，如果想毫不費(fèi)力就擁有白白嫩嫩的肌膚，那么，千萬不要放過每一個(gè)吃水果的好時(shí)機(jī)，更不要放過這么一個(gè)教吃水果的好時(shí)機(jī)。

　　我們都相信水果可以美容，理論也證明水果可以美容，吃水果對(duì)美容有非常大的幫助各位MM都知道，但是，水果是隨便吃吃就可以美容的嗎?當(dāng)然不是啦，開什么玩笑嘛，吃水果美容也是要講究天時(shí)地利人和的。不要露出難以置信的表情哦，其實(shí)，吃水果不但要講究怎么吃、什么時(shí)間吃、還要講究吃多少份量、吃什么水果，只有這樣，才能讓各位愛漂亮的MM們的肌膚到達(dá)一個(gè)白里透紅、水嫩水嫩的境界。

　　1、 吃水果的時(shí)機(jī)是什么?

　　早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!

　　把水果當(dāng)早餐吃，或是午餐、晚餐的一個(gè)小時(shí)前，或是兩餐之間的間隔時(shí)間，吃水果能夠達(dá)到最大的效益。因?yàn)樗酿B(yǎng)分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養(yǎng)分，到了腸胃很快就會(huì)被消化吸收。

　　但若是飯后吃水果，因?yàn)槲秆e面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不僅達(dá)不到養(yǎng)份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個(gè)好處，因?yàn)橄嗤萘康乃绕鹌渌澄餆崃枯^低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對(duì)就會(huì)減少其他食物的熱量攝取，對(duì)於想要瘦身的人很有幫助。

　　要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因?yàn)槟承┨厥獬煞郑赡軙?huì)造成腸胃的不舒服。

　　2、 一天應(yīng)該吃多少?

　　答案是至少吃2份以上。相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個(gè)拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個(gè)以上。而在選擇水果的時(shí)候，盡量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養(yǎng)分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養(yǎng)分!

　　不同顏色水果的不同功能？

　　紫色水果：如藍(lán)莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

　　白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。

　　黃色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡蘿卜素，提升免疫力。

　　綠色水果：如奇異果、酪梨，含黃體素，強(qiáng)健骨骼與牙齒。

　　紅色水果：如西瓜、蕃茄，含茄紅素，保健泌尿系統(tǒng)。