土豆是生活中最常見的一種蔬菜，它含有豐富的維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆對人體好處非常多，那么，土豆怎么做好吃？土豆燉什么好吃呢？
牛肉燉土豆
原料：土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。
做法：
1、牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
2、土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。
3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。
5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可。
排骨燉土豆
原料：豬肋排500克、土豆250克、洋蔥100克、蒜末1大匙，肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、鹽1-1.5小匙、溫水約500ml。
做法：
1、排骨洗凈剁成段，飛水后用溫水沖凈，瀝干。
2、洋蔥洗凈，切粗絲。
3、土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除淀粉，然后瀝干水分。
4、鍋入油，熱后放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃。
5、鍋中留少許底油，小火爆香蒜末。
6、倒入排骨，轉中火，略微翻炒。
7、調入肉桂粉和咖喱粉，炒勻。
8、倒入溫水沒過排骨，大火煮開后轉小火，燉至排骨基本熟軟。
9、倒入洋蔥和土豆，繼續燉至土豆熟軟，最后調入鹽即可。
蕓豆燉土豆
原料：蕓豆，土豆，豬肉，大料倆，骨頭湯料一包，蔥，姜，醬油，鹽，雞精。
做法：
1、蕓豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲。
2、蕓豆用水焯一下，去土味。
3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉。
4、放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味。
5、放入蕓豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠。
6、加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒。
7、燉20分左右。
8、收湯，放鹽，雞精即可。
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