所謂苦瓜能減肥，實際上是因為苦瓜里所含的高能清脂素，而這個東西，一般在苦瓜中含量只含有0.4%左右而己，并且它是一種活性生物成份。

什么是高能清脂素？

據(jù)商家宣稱，高能清脂素是美國博士提取的高效減肥活性物質(zhì)。高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)(即α-苦瓜素，β-苦瓜素、map30)類胰島素活性物質(zhì)(即多肽-p)及多種氨基酸。高能清脂素不進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網(wǎng)，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收，但并不影響維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。 這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40-60%。據(jù)報道稱，每天服用1毫克高能清脂素，確實可阻止100克左右的脂肪吸收。

但是記者在采訪華南理工大學(xué)相關(guān)專家是發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)外并無任何研究表明苦瓜可以減肥。科學(xué)界開發(fā)苦瓜保健品，主要是因為它含有一種多肽，既植物胰島素，能調(diào)節(jié)血糖，尤其對糖尿病的治療效果甚佳。

中醫(yī)認為，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清暑除煩，解毒止痢之功，適用于中暑煩躁，熱渴引飲，癰腫痢疾等。《滇南本草》言其“治丹炎毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡難忍。瀉六經(jīng)實火，清暑、益氣、止渴。”《生生編》言其“除邪熱，解勞氣，清心明目。”《本草求真》言其“除熱解煩”。藥理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)（每百克苦瓜含多肽類物質(zhì)25mg）、多種氨基酸及果膠等。印度的科研人員研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中多肽類物質(zhì)有明顯的降低血糖的作用。動物實驗證實，類胰島素物質(zhì)不僅可使嚴重糖尿病動物的血糖下降，使它恢復(fù)正常，而且不論注射、口服，療效都相同。

我國北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降糖，調(diào)節(jié)胰島功能，修復(fù)倍塔細胞，增加胰島素的敏感性，預(yù)防改善并發(fā)癥，調(diào)節(jié)血脂，提高免疫力的作用。因而營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥。患有糖尿病的中老年人，可將苦瓜研粉壓片服食、炒食或水煎服。

退一步來說，即便是真有所謂高能清脂素，但是提取高純度的高能清脂素，工藝要求一定是非常高的，因為它本身是一種生物活性成份，想要提取后還保證它的活性成份起效不是件簡單的事。

所以國內(nèi)絕大多數(shù)苦瓜排油膠囊，或是苦瓜高能清脂素大多只是一些單純的苦瓜蔬菜粉。(當然如果苦瓜粉在低溫中干燥，工藝先進，一部分高能清脂素是可以保存下來的) ，但是一些廠商為了牟利，在苦瓜粉中加入了違禁藥物成份，西布曲明，或是其它的作用于中樞神經(jīng)控制食欲的藥物，或是在里面加上一些利排泄的成份，食用者還因為不想吃飯而沾沾自喜，認為是高能清脂素在起效果。

苦瓜清脂素不等于苦瓜苷

據(jù)查，國內(nèi)還沒有能真正提取出苦瓜高能清脂素的廠家，大多數(shù)只是苦瓜素而己，也就是苦瓜的提取物——苦瓜甙，而苦瓜甙本身并不能夠直接用于減肥，醫(yī)學(xué)上它主要是應(yīng)用于糖尿病。大量藥理、毒理和臨床實驗證明：苦瓜甙由含有17種氨基酸的堿性多肽的苦瓜甙組成。它具有較強的降低血糖作用和調(diào)節(jié)血脂功能，沒有任何毒副作用。

而高能清脂素并不等于苦瓜素，雖然高能清脂素里面也含有苦瓜甙，但是兩者不等同。