我們都知道隨著季節(jié)的變化我們的身體也容易出現(xiàn)一些問題，尤其在寒冷的冬季由于天氣非常寒冷，我們身體體特別出行容易出現(xiàn)一些問題，然而這個(gè)季節(jié)如果能夠通過飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整會(huì)得到很好的改善，并能夠預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，不是也能讓我們品嘗到美味的食物，下面一起了解一下冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法。

冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法

一、木瓜排骨湯

主料：排骨500克

輔料：木瓜半個(gè)(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大塊;

2、鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈;

3、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí);

4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可;

二、蘿卜羊肉湯

主料：羊肉500克、白蘿卜500克

輔料：大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量

做法：

1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；

2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；

3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用；

4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時(shí)；

5、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可；

6、上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

三、烏雞棗杞湯

主料：烏骨雞1只

輔料：棗(干)6顆、枸杞子少許、桂圓5顆、食鹽少許、姜3大片、桂皮2小塊

做法：

1、在干凈的涼水中清洗表面的臟東西是必不可少的，但有一個(gè)地方不要忽略，那就是順著嘴巴到食道~~~一定要好好清理干凈；

2、雞肚子里的油和整個(gè)屁股都要去除；

3、斬成小塊，當(dāng)然外貌協(xié)會(huì)的可以保存整雞，但雞肚里的肥油就不好清理了；

4、用開水燙，還有一種辦法是說在鍋里飛水，我感覺沒有啥本質(zhì)區(qū)別，反正就是為了干凈，為了更好口感，歡迎高手來(lái)拍磚和指導(dǎo)；

5、用干凈的溫水沖洗了好幾次，確保臟東西和血沫子都清洗掉了；

6、放入砂鍋中，要開始燉湯了；

7、加入大棗、枸杞和桂圓，當(dāng)然喜歡香菇的可以不放這些放些香菇；

8、放幾片姜，八角就不要放了，省得奪去雞湯的味道；

9、桂皮可以放一點(diǎn)兒，我記得以前在哪看過桂枝是一種中藥，對(duì)女人很好；

10、水記住要一次加夠，中途不要再加了，這樣的口感才好，我是加溫水到砂鍋的極限了；

11、大火十分鐘燒開，轉(zhuǎn)最小火，中途不用掀開蓋子；

12、最小火兩個(gè)半小時(shí)，那次看了快樂生活一點(diǎn)通才知道，燉雞湯是不能超過三小時(shí)的，因?yàn)槿r(shí)后蛋白質(zhì)溶出的速度很慢很慢，但脂肪卻大量溶出，喝雞湯就是在喝油；

13、掀鍋蓋后，加少許鹽即可，不用放味精，因?yàn)楹鹊木褪请u湯的原味；

14、兩個(gè)半小時(shí)的雞湯，是正合適，有些許油，但是不膩人，香，醇厚，絕不是清湯寡水；

身體出現(xiàn)問題都是長(zhǎng)期不良生活習(xí)慣所導(dǎo)致的，那么想要通過飲食調(diào)整也要需要長(zhǎng)期的進(jìn)行堅(jiān)持，上面就是對(duì)冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的做法介紹，我們平時(shí)可以根據(jù)自己的口味和飲食的習(xí)慣變換口味進(jìn)行制作，但是我們平時(shí)在生活中不能只通過飲食進(jìn)行調(diào)整，也要多到戶外進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，并且保證規(guī)律的作息時(shí)間。