焗海參做法有哪些
說起海參，那可是大補(bǔ)特補(bǔ)的食物。很多飯店里都有焗海參這道菜，此菜外焦里嫩，味道鮮美，很多人去吃飯單點(diǎn)這道菜，可見本菜的受歡迎度。其實(shí)食用的海參最佳的滋補(bǔ)方式當(dāng)屬清淡，清淡的做法最能發(fā)揮海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么焗海參做法有哪些？請(qǐng)閱讀下面文章并嘗試制作。
主料：海參腸，柴雞蛋。輔料：干貝。調(diào)料：橄欖油、鹽、白蘭地、料酒、白胡椒粉、蔥姜絲各適量。制作方法：（1）海參腸洗凈，在姜絲、料酒水中泡去腥臊。（2）干貝蒸透，搓成絲備用。（3）柴雞蛋打散，加入處理過的海參腸、干貝絲，加鹽、白蘭地酒、白胡椒粉調(diào)味，備用。（4）石鍋燒熱。用橄欖油抹勻，將打好的雞蛋倒入石鍋中。上焗爐中焗熟即可。
蔥油海參原料：海參、蔥白。調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。 做法：春季養(yǎng)生食譜。1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。2、蔥白切段。3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
看了焗海參做法有哪些之后，我們可以通過上文了解到海參的制作方法有很多，雖是大補(bǔ)的食物，但是勸大家不要一日三餐都吃海參。海參不僅是美味的食物，在醫(yī)學(xué)上還可以做藥物，可以治療糖尿病，抗癌癥等，所以建議朋友們適當(dāng)?shù)某院⒀a(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
