木薯中毒原來是氰化物惹的禍

2017-05-31 09:00:16　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：大多數(shù)品種含有能產(chǎn)生氰化物的糖類衍生物，原始民族會(huì)用摩擦、壓榨及加熱等復(fù)雜的工序去毒。木薯極易發(fā)生變異，所以本身可能就是一個(gè)雜交種。

不久前的一天，一個(gè)中年男子背著個(gè)女孩急匆匆闖進(jìn)醫(yī)院來。患兒七八歲，神志還清醒，精神極差，面色蒼白，呼吸尚平穩(wěn)，但頻繁嘔吐胃內(nèi)容物。

自訴頭暈、頭痛、下腹部疼痛。檢查體溫正常、心率增快，每分鐘達(dá)140次，雙側(cè)瞳孔散大……經(jīng)再三詢問病史，得知患兒于4小時(shí)前曾食用過木薯，初步診斷為：木薯中毒。即快速給予催吐、洗胃、中和毒素、鎮(zhèn)靜、利尿及對(duì)癥支持療法等。經(jīng)處理后患兒自覺癥狀減輕，其他癥狀逐漸消失。留觀72小時(shí)后無反跳現(xiàn)象，準(zhǔn)予出院。

食用木薯中毒是因木薯中含有一種有毒的氰化物，它主要存在于木薯深層皮內(nèi)，食用時(shí)如未作去皮去毒處理即可引起中毒。輕者可有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等，重者可出現(xiàn)呼吸心跳加快、紫紺、抽搐、深度昏迷、血壓下降，乃至呼吸循環(huán)衰竭而死亡。目前正值木薯收獲季節(jié)，市場(chǎng)上大至有兩種類型木薯：一種毒性較大，僅可用于制造工業(yè)酒精或家用飼料等;另一種毒性較弱或無毒，人畜可食用。

木薯食用方法多樣，可煮可蒸，也可油炸，其味道鮮美可口，很受廣大消費(fèi)者喜愛。在此提醒大家，挑選時(shí)宜小心。食用前應(yīng)去皮洗凈再煮用。對(duì)小孩應(yīng)限量食用。如在食用過程中出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即停止食用，設(shè)法催吐，盡快就近送醫(yī)院搶救處理。

木薯，大戟科植物，原產(chǎn)于美洲熱帶，全世界熱帶地區(qū)廣為栽培。其根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和漿洗用淀粉乃至酒精飲料。