痛風是由手嘌呤代謝紊亂所致血中尿酸過高并沉積于關節、軟組織、骨骼、軟骨、腎臟等處而引起的一種代謝性疾病。急性痛風性關節炎為痛風的首發癥狀，特點為起病急驟，疼痛劇烈，常在半夜或清晨發病。痛風有急性發作期與慢性期之分。急性發作期表現為受累關節的紅腫熱痛，以拇指及第一跖趾關節為多見，其次為踝、腕、膝、肘和足部其他關節。可伴有發熱、畏寒、頭痛、白細胞升高、血沉增快等。慢性期則表現為多關節受累，關節腫脹、僵硬、畸形、活動受限，多見于耳輪/跖趾、指腱、掌指等關節痛風結石，腎結石，甚至腎功能受損等表現。

現代膳食營養要求

1、在急性發作期，每天攝入嘌呤量應限制在150毫克之內，禁用動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯，以及菌藻類等；慢性期雖可適當放寬，但仍宜不食或少食以上食物。

2、宜進適量蛋白和脂肪，足量維生素和礦物質，供給大量水分，禁用強烈刺激性食品。

3、應避免肥胖、過食、酗酒及精神緊張。

中醫辨證食療處方

1、濕熱痹阻：關節紅腫熱痛，疼痛劇烈，或伴發熱，頭痛，口渴，小便赤。舌紅，苔黃厚，脈滑數。治宜清熱祛濕，通絡止痛。

（1）蒼耳茶方

蒼耳子50克（熱杵為末），水煎。代茶飲。

（2）羊躑躅根粥

羊躑躅根3克，糯米30克，黑豆15克。先水煎羊躑躅根，去滓取汁，入米、豆煮作粥。隨意食用。

（3）香椿籽肉湯

香椿籽10-15克，豬痩肉250-500克。加水適量，燉熟。可分2次，飲湯食肉。

（4）二妙冬瓜粥

蒼術10克，黃柏10克，冬瓜500克，粳米100克，白糖適量。冬瓜洗凈，切小塊備用。將蒼術、黃柏放入砂鍋中，加水1000毫升，加熱煎10分鐘，去滓留汁，放入粳米，冬瓜煮粥，至米開花與瓜爛時，酌加白糖即可。每日作早晚餐服用。

2、痰淤阻絡：關節疼痛日久不愈，關節腫脹，屈伸不利，關節局部皮膚色紫暗，有痛風結石，關節僵硬，有畸形。舌質暗或有淤斑，苔白或厚膩，脈沉細。治宜化痰祛淤，通絡止痛。

（1）苡仁粥

苡仁粉30克，陳倉米50克。同入砂鍋內，加水500毫升左右，煮成稀粥。早晚餐頓服，10日為一療程。

（2）苡米防風飲

生苡米30克，防風10克。用水煮熬，去滓。代茶飲之。或每日飲1-2次。連飲1周。

（3）果仁排骨

草果仁10克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖屑500克，調料適量。草果仁、薏苡仁加水煎煮兩次，提取濾液5000毫升，將排骨放入藥液中，煮至七成熟，撈出晾涼，將鹵汁燒沸，放人排骨，鹵至透熟，取鹵汁放入冰糖、鹽、味精，收成濃汁，烹入料酒，均勻地涂在排骨外面。適量食之。

（4）松葉粥

松葉30克（細切），粳米100克。先用水煎松葉，去滓取汁，后入粳米煮作粥。空腹食用。

3、肝腎虧虛：關節酸痛，腰膝酸軟，勞累后加重，關節屈伸不利。舌紅，苔少，脈細或細數。治宜滋補肝腎，強壯筋骨。

（1）人參雞油湯圓

人參粉5克，玫瑰蜜、櫻桃蜜各15克，黑芝麻30克，白糖150克，熟雞油30克，炒面粉15克，糯米粉500克。玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖、人參粉、熟雞油和勻，再加炒面，揉至滋潤成餡。糯米加水揉成面團，按常規包成湯圓，下鍋煮熟。分頓食用。

（2）人參燉馬鬃蛇

馬鬃蛇2條，高麗參6克或吉林參10克。馬鬃蛇剝皮并去內臟，加入人參，放燉鍋內，加清水適量，隔水燉熟。隨意食之。