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日常飲食常見的6大誤區

2017-07-30 10:54:36  來源:360常識網   熱度:
導語:生活中常見的飲食誤區你注意了嗎?每個人都想吃的健康!所以,在生活中的飲食上有很多細節值得我們去注意!下面,我們一起來看看生活中常見

生活中常見的飲食誤區你注意了嗎?每個人都想吃的健康!所以,在生活中的飲食上有很多細節值得我們去注意!下面,我們一起來看看生活中常見的6大飲食誤區。

日常生活錯誤一:一次采購過多蔬菜

從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。也就是說,你采購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養就越少。研究發現,在冰箱保存大約一周后,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。建議每次采購食物不要過多,一周買三次最為合適。

日常生活錯誤二:把食物貯藏在透明容器中

如果你現在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶,建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。應該盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留營養。

日常生活錯誤三:快炒大蒜

把大蒜拍碎、切片,放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應,釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。

日常生活錯誤四:給水果多剝幾層皮

研究發現,多數水果表皮中進行的抗氧化活動比水果果肉中進行的要高出2-27倍。營養學家建議,土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口,去掉盡可能薄的一層皮就可以。

日常生活錯誤五:把維生素和礦物質慢慢燉掉

一般人認為,煮食是一種簡單的烹飪方法,不用加油,又不損失營養。但實際上,這種烹飪方法最多可導致90%的營養成分流失。鉀和可溶性的維生素等混入水中就會溢出。加入少量的水燉煮,用微波爐慢煮或爆炒,可減少營養成分的流失。爆炒則適用于深綠色或橙色的蔬菜。

日常生活錯誤六:有些食物該洗不洗

吃李子或草莓的時候,我們都會先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的時候,很少有人把它們放進水沖洗。清洗剝皮吃的食物聽起來有些奇怪,但停留在食物表面的有害細菌可能會沾染到手上,切開水果時甚至會侵入水果內部。手拿剝皮水果前用肥皂或溫水洗手至少20秒,可有效防止細菌蔓延。

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