可以端上我們餐桌的魚(yú)類(lèi)很多，按我們平時(shí)吃的話(huà)主要是淡水魚(yú)包括鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱖魚(yú)等，海水魚(yú)包括黃魚(yú)、帶魚(yú)、平魚(yú)等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。但一般我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)，超過(guò)半數(shù)都含有大量的有毒物質(zhì)，所以吃魚(yú)前要注意對(duì)魚(yú)肉的處理。

現(xiàn)代都市里快節(jié)奏的生活方式，讓人們沒(méi)時(shí)間把更多的精力放在飲食上，不正確的飲食方式對(duì)人的健康產(chǎn)生很大影響。很少有人知道這吃魚(yú)前也是有規(guī)定的，我們?cè)谠诔贼~(yú)肉前最好先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如一小碗雜糧粥，一點(diǎn)蕎麥粉，少量山藥、芋頭等薯類(lèi)冷菜。但主食特別要注意，主食最好能避免各種酥香小點(diǎn)、炒飯、油炸小點(diǎn)心等油脂量過(guò)高的食物。因?yàn)檫@些食物油脂含量過(guò)高，纖維含量極低，起不到平衡營(yíng)養(yǎng)素和保護(hù)健康的作用。這樣一來(lái)，既能避免油膩食物傷胃，又能平衡體內(nèi)酸堿度，減輕嘌呤的危害，這樣才能讓腸胃更有效的吸收魚(yú)肉里的營(yíng)養(yǎng)。

大家都知道吃魚(yú)前后不能喝茶，而且魚(yú)肉和西紅柿相克，但空腹吃魚(yú)這樣一個(gè)飲食誤區(qū)你知道嗎？有關(guān)專(zhuān)家告訴我們，空腹吃魚(yú)的諸多害處：

NO.1：易引發(fā)痛風(fēng)

大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，空腹時(shí)吃魚(yú)，會(huì)大量的攝入嘌呤如沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，而嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷很容易的就誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。所以所在吃魚(yú)前吃一些含碳水化合物的低脂食品就是這個(gè)原理。

NO.2：易引發(fā)骨質(zhì)疏松癥

魚(yú)肉里面含有大量豐富的蛋白質(zhì)，如果在空腹的情況下就大量的攝入魚(yú)肉，會(huì)使人體內(nèi)動(dòng)物蛋白質(zhì)含量超標(biāo)造成人體酸堿平衡失調(diào)，不僅會(huì)增加患糖尿病、心血管疾病、痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)加快鈣元素的流失。

NO.3：會(huì)導(dǎo)致“蛋白質(zhì)浪費(fèi)”

高蛋白食物并非牛奶、豆類(lèi)，而是肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)。肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質(zhì)，其余就是蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于大豆。空腹吃魚(yú)肉會(huì)“浪費(fèi)蛋白質(zhì)”。也就是說(shuō)，當(dāng)身體需要能量時(shí)，因?yàn)闆](méi)有足夠的碳水化合物（主要存在于糧食、豆類(lèi)、水果和薯類(lèi)食品中），不得不分解蛋白質(zhì)。

魚(yú)已經(jīng)稱(chēng)為美國(guó)過(guò)敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會(huì)普通的食物過(guò)敏因素之一，因此很多專(zhuān)家建議，孩子滿(mǎn)一周歲后再吃魚(yú)，此時(shí)孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚(yú)肉。4％～6％的嬰兒和孩子發(fā)生食物過(guò)敏，因此如果你的家庭有過(guò)敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過(guò)敏的話(huà)，專(zhuān)家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚(yú)更不能空腹吃魚(yú)。