身體健康，是我們一生的追求，都說并從口入，所以在飲食方面我們一定要嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)于過期牛奶喝不喝的問題，我是堅(jiān)決不喝的，牛奶的變質(zhì)，就已經(jīng)意味著牛奶過期了，那么喝過期牛奶中毒的后果是什么，過期牛奶中毒的癥狀有哪些，如何判斷牛奶是否過期呢，一起來文章中看一看吧。

在日常飲食中，很多老人都有節(jié)儉的好習(xí)慣，但是，對(duì)于飲食來說，如果食物長(zhǎng)期放置，是很有可能出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的。

過期牛奶的中毒癥狀有哪些

過期牛奶是一個(gè)很好的細(xì)菌培養(yǎng)容器，特別是在夏天，牛奶中的大腸桿菌數(shù)目更是以指數(shù)增長(zhǎng)，它的繁殖速度與溫度和牛奶的濃度等等有直接關(guān)系。不小心喝了過期牛奶的人會(huì)出現(xiàn)拉肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈等食物中毒癥狀，從而引發(fā)急性胃腸炎。

正因?yàn)檫^期牛奶中含有大量的細(xì)菌和毒素，不小心喝了過期牛奶的人會(huì)出現(xiàn)拉肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈等食物中毒癥狀，從而引發(fā)急性胃腸炎。

隨著牛奶過期時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，牛奶中毒的病菌也是呈上升趨勢(shì)的，不小心喝了這種過期的牛奶的人，體內(nèi)的毒素就會(huì)滲透到血液里面，嚴(yán)重的話就會(huì)造成發(fā)敗血癥，出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱、白血球高、血壓降低、心率加快。

不過 如果沒出現(xiàn)特別的癥狀的話 一般就會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀。正常情況下飲少量過期牛奶不會(huì)出現(xiàn)太大的不良后果。建議為了保險(xiǎn)起見去醫(yī)院做一下檢查。

喝過期牛奶中毒怎么辦

首先應(yīng)該立即催吐，若有明顯的嘔吐，腹瀉腹痛癥狀，可喝淡鹽水為身體補(bǔ)充水分，以免水電解質(zhì)代謝紊亂，在服用相關(guān)腸胃急救藥物無效之后，要立即送醫(yī)就診。

如何判斷牛奶是否過期

從視覺進(jìn)行判斷

我們?cè)?a href="http://www.tewxkgs.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中可以進(jìn)行直接的觀察，很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶的變化正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況，還有可能凝結(jié)成為豆腐花塊狀或者糊狀;

從嗅覺進(jìn)行判斷

一般只要是變質(zhì)的牛奶就會(huì)有很強(qiáng)烈的氣味，也是很容易被發(fā)現(xiàn)的。正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等異味。

假如是您在生活中遇到這樣的情況，在生活中就要注意及時(shí)的發(fā)現(xiàn)，及時(shí)的避免過期的飲食。遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質(zhì)期，那都是不可以再喝的了。

也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質(zhì)期就壞了的情況，這時(shí)候千萬不要感到詫異，因?yàn)榕Ｄ淘谶M(jìn)行包裝前會(huì)進(jìn)行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了牛奶瓶，自然就會(huì)通過反應(yīng)將牛奶弄腐敗了。

喝過期牛奶的危害

會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，過期的牛奶會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌，如果不小心已經(jīng)喝了，沒有一樣感覺就沒大礙，如果有不舒服的現(xiàn)象，建議趕緊就醫(yī)。

2.過期的牛奶不管變不變質(zhì)，都不要喝，牛奶是經(jīng)過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，一但過了保質(zhì)期，細(xì)菌達(dá)到數(shù)量就會(huì)超過理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重的會(huì)引起中毒。

3.喝了會(huì)鬧肚子，過期的純牛奶如果喝了會(huì)鬧肚子，因?yàn)槔锩娴牡鞍字且呀?jīng)被破壞，對(duì)人體有傷害，嚴(yán)重者只能去醫(yī) 院才能治好。

到了保質(zhì)期卻又沒變質(zhì)的牛奶到底能不能喝

對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問題，專家回答說：“首先通過感官進(jìn)行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。”為什么到了保質(zhì)期還能喝？

專家進(jìn)一步解釋說：“一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。

因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無幾了，這個(gè)時(shí)候最好就別喝了。”

另外，專家還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質(zhì)期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因?yàn)榕Ｄ汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，最好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。

變質(zhì)牛奶如何能變廢為寶

牛奶是個(gè)營(yíng)養(yǎng)品，家里老人一輩子節(jié)約慣了，想著牛奶過了保質(zhì)期又沒壞，丟了多可惜，往往會(huì)冒著健康的危險(xiǎn)將過期牛奶喝下肚。其實(shí)，牛奶就算過期了，妙用也不少，能夠給予生活許多的方便。

你不妨將這些小妙用教給家中長(zhǎng)輩，既防止了老人喝過期牛奶，又可以發(fā)揮牛奶最后的剩余價(jià)值，何樂而不為呢？

1.擦拭皮鞋

先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發(fā)酸的牛奶均勻地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。

2.擦拭地板

把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。

3.除去衣服上的墨跡

先用清水把衣服清洗一下牞再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。

4.澆花

如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去。

5.擦拭皮制家具

如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀牞但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。

結(jié)語：由上可見，過期牛奶還是建議大家別喝了，畢竟是吃進(jìn)肚子里的東西，萬一引起其他疾病就不好了，不過也千萬不要覺得牛奶過期就浪費(fèi)了，它還可以變廢為寶，不是嗎。