冰箱一定保鮮 不能冰的食物盤點
2017-08-01 22:13:01 來源：360常識網
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導語：不知道你們之前有沒有聽說過一個關于儲藏香蕉的方法？就是香蕉買回來之后要掛著放置，這樣它就會覺得自己還沒被摘下來，因此就會保鮮啦！好
不知道你們之前有沒有聽說過一個關于儲藏香蕉的方法？就是香蕉買回來之后要掛著放置，這樣它就會覺得自己還沒被摘下來，因此就會保鮮啦！好了，這只是一個很冷的冷笑話。說到冷，你們知道怎么保存不同的水果和蔬菜嗎？別一味的用冰箱保存啦！因為有的果蔬并不適合用冰箱保存！
水果篇
雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜：香蕉應貯藏在12攝氏度以上;柑橘在2—7攝氏度;葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質;草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
蔬菜篇
葉菜易失水，番茄會變爛，葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。
肉質篇
魚、肉易被氧化
魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。
如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。
主、副食篇
1、饅頭變干硬
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。
2、巧克力易變質
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發霉變質，失去原味。
