40歲后每年查次膽固醇
如果要遏制住目前心血管病人不斷增多的現(xiàn)狀，控制人體內(nèi)膽固醇含量是最迫在眉睫需要解決的問題之一。
總膽固醇水平增高，導(dǎo)致傷害心血管是一個(gè)日積月累的過程，一旦發(fā)病可能為時(shí)已晚，因此到醫(yī)院監(jiān)測(cè)膽固醇水平非常重要。國(guó)際推薦的血脂檢測(cè)水平則為總膽固醇<5.0毫摩爾/升，低密度脂蛋白膽固醇<3.0毫摩爾/升。因此，不少心血管病專家都建議，40歲以后，最好每年檢查一次膽固醇;高血壓、糖尿病、冠心病患者則必須把膽固醇水平控制得要比正常人更低，最好每3—6月就到醫(yī)院做一次膽固醇檢測(cè)。
控制膽固醇水平，最簡(jiǎn)單有效的方法還是“食療”。健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，而伴有冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。首先，不吃或少吃膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦、蟹黃蟹膏。其次，盡量選擇不含膽固醇和膽固醇含量少的食物，如植物性食物、蛋清、乳品、魚等。最后，多吃富含纖維的食物如蔬菜水果、粗糧和菌藻類等食物，如魔芋、木耳、海帶、洋蔥、南瓜等，還要多吃大豆制品，攝入足量的維生素C。
此外，研究證明，人體植物甾醇攝入量與其血液膽固醇濃度成反比。每天堅(jiān)持?jǐn)z入2克或更多植物甾醇可降低約10%的血膽固醇水平。植物甾醇俗稱“膽固醇天然克星”，有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等作用。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，膳食中植物甾醇攝入量越高，人群罹患心臟病和其他慢性病的危險(xiǎn)性越少。植物甾醇的良好來(lái)源主要是植物油和粗糧，而其中又以毛玉米油居高。因此，應(yīng)常吃玉米油等特別是含10000ppm植物甾醇的玉米油，其所含的植物甾醇和亞油酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇的作用。植物油中植物甾醇含量雖高，但也應(yīng)適當(dāng)攝入，每日植物油應(yīng)控制在25—30克就可以了。
