如何吃才能營養(yǎng)又健康，如何吃才能年輕又長壽，如何吃才能擺脫身體亞健康。針對不同人群，分不同季節(jié)，劉納老師還用身邊最常見的食材，幫助讀者掌握最實(shí)用和樸實(shí)的養(yǎng)生智慧，教讀者吃得營養(yǎng)健康、活得舒心開心。尤其是，書中還有關(guān)于春節(jié)吃飯與養(yǎng)身的智慧，讀者馬上可以現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，開開心心過春節(jié)！

春節(jié)吃飯的智慧 吃冷飯、喝冷酒

每年春節(jié)在醫(yī)院里值班，我都能遇上幾例因?yàn)槌岳滹垺⒑壤渚贫鴮?dǎo)致急性胰腺炎來就診的。

寒冷天氣加上過冷食物進(jìn)入胃腸的冷刺激，導(dǎo)致血管收縮、循環(huán)不暢、消化系統(tǒng)功能紊亂，容易誘發(fā)膽囊內(nèi)膽汁反流，引發(fā)急性胰腺炎。

在我值急診的生涯中，印象最深的是一個(gè)非常壯實(shí)的小伙子，因?yàn)楹攘藥灼繘銎【疲Y(jié)果就進(jìn)了ICU(重癥加強(qiáng)，護(hù)理病房)，花了三十多萬，不過，還好，總算撿回條命。

春節(jié)吃飯，最容易著涼，吃不熱乎。

這光景吃飯，都是親人或朋友相聚，敘舊為主，吃飯為輔。

餐館的菜上時(shí)挺熱乎，可畢竟是冬天，一會(huì)兒就冷了，想起來吃時(shí)，就容易傷了脾胃。

所以，菜一上來，就趕緊夾上一筷子，趁熱吃，別耽誤。點(diǎn)菜時(shí)，一定要少點(diǎn)涼菜，多點(diǎn)底下帶火、上面帶湯的熱菜。

另外，要提醒服務(wù)員勤換碟子，避免冷的菜把熱菜也帶涼了。

不僅要注意風(fēng)度 且要注意溫度

春節(jié)吃飯，還要注意避免邪風(fēng)入體。人吃飯的時(shí)候，血液都跑到肚子上，其他地方的血液就相對少了，營衛(wèi)之氣不足，很容易著涼。

所以，不管是包間，還是大廳，坐下之后都要看看，是不是在風(fēng)口上，如果處在“風(fēng)口浪尖”上，那還是換個(gè)位置為妙。因?yàn)椋袝r(shí)身體背后一條門縫里的風(fēng)就可以讓人受風(fēng)寒。

春節(jié)吃飯，迎送客人是不可避免的，可往往匆忙，來不及穿外套，非常容易著涼。

在這里，我教給大家一個(gè)保暖妙招：在襯衣里面加一件緊身羊絨背心或是棉質(zhì)背心，就可以很好地保護(hù)我們的前胸后背了。

前面肚臍下面有丹田之火，后背腰里藏著命門之火，這兩處火苗護(hù)好了，人的生命力才能旺盛。

春節(jié)全家聚餐，除了要注意溫度，還要多點(diǎn)容易消化、不容易在胃腸里多停留的食物。

老人慎吃黏性食物

我做醫(yī)生，經(jīng)歷過好多例過年時(shí)家中老人因?yàn)橥砩铣远嗔损ば允澄铮缭⒛旮猓绕涫怯驼ǖ哪旮饣蚰瞎巷灥仍斐梢估镡赖陌咐?/p>

這些食物不容易消化，并且很難在胃里變成食糜，往往會(huì)和長纖維的蔬菜、金針菇等裹在一起，成為更大的食團(tuán)，不僅占據(jù)胃腸的空間，而且會(huì)擠占周邊血管，甚至心臟的位置，這樣一來，心臟得不到充足的供血，就容易發(fā)生意外。

不僅是老人，就是血脂高的那種挺著將軍肚的中年人，心臟周邊本來就長滿了脂肪，空間狹窄，如果再被胃腸內(nèi)容物所擠壓，就更容易發(fā)生心血管病意外了。

所以，我們經(jīng)常提醒大家晚餐少吃，但最重要的還有一句話：吃，要吃容易消化的、不占地兒的、走得快的食物。魚肉、羹類等都是適合孝敬老人的食物。

過年多喝粥

過節(jié)，最辛苦的是胃。

我有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，不但可以使自己胃腸不累，還能精力旺盛：除了大餐，基本喝粥。

不在外邊吃的時(shí)候，就在家里做些南瓜粥、玉米渣粥或小米粥養(yǎng)養(yǎng)胃，里面加些糯米、山藥，既能增加熱量，又可以護(hù)胃養(yǎng)胃，口感還好。

萬一覺得腸胃有熱、積食了，就買來一箱雪蓮果，每天餓了、渴了就吃它，空空肚子。

雪蓮果含有大量水溶性纖維、果寡糖和20種人體必需的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富的礦物質(zhì)，熱量極低，可以清涼退火、清血解毒。

生吃還很方便，像臉上長痘痘、便秘、小便發(fā)黃等都可以用它來調(diào)理。它清肝解毒，養(yǎng)顏美容，非常適合糖尿病人和減肥者食用，也是我家里冬季必備的排毒撒手锏。

當(dāng)然，飯店里也可以點(diǎn)到用它做的雪蓮肉絲或排骨燉雪蓮塊，同樣滋補(bǔ)又去火。

喝酒護(hù)胃的訣竅

過年少不了喝酒，歡樂一下也是可以的，畢竟平時(shí)見親人和發(fā)小的機(jī)會(huì)不多，這時(shí)喝酒，心情愉快，沒有壓力，但酒畢竟是酒，喝多了還是要醉的，肝臟解毒壓力會(huì)很大。

奉勸諸位少喝，似乎不太實(shí)際，那就多吃點(diǎn)解酒的好東西來提前預(yù)防或亡羊補(bǔ)牢。

喝酒前，先點(diǎn)一杯熱牛奶或是一扎熱的玉米汁或山藥汁，可以把胃先護(hù)起來，避免酒精的刺激也減少酒精的吸收。

然后，涼菜可多吃些老醋蟄頭之類帶醋的或是生的蔬菜沙拉，喝酒時(shí)多夾幾筷子豆制品。

最后，可以要杯番茄汁、白菜汁等喝，用其中的抗氧化成分把酒精毒素清除出去，切記不要喝人工飲料，里面的添加劑和太多的精制糖，反而會(huì)破壞體液的酸堿平衡，使你的胃雪上加霜。

我們常說，五臟六腑舒坦了，人就舒坦了。

心、肝、脾、肺、腎這五臟是糧倉，貯藏精氣;膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦是糧食的物流通道，負(fù)責(zé)消化食物，吸取其精華，排除其糟粕。

而西方醫(yī)學(xué)家還提出“腹腦”的概念，意思是說，腹部臟器也有思想，也有分泌，也可以傳達(dá)和接收信號。所以，愛護(hù)我們的六腑兄弟很重要！您過年了，歡樂了，也得讓它們有時(shí)有晌、平衡負(fù)荷，不能負(fù)擔(dān)太重。