健康小常識那些“多吃”“少吃”的真相

2017-07-04 08:12:56　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：你是不是經(jīng)常在微信了轉(zhuǎn)載那些有關于健康的一些謠言，你是不是經(jīng)常被這些健康類的信息弄的團團轉(zhuǎn)，是不是覺得不知道該怎樣才好，不知道哪個

你是不是經(jīng)常在微信了轉(zhuǎn)載那些有關于健康的一些謠言，你是不是經(jīng)常被這些健康類的信息弄的團團轉(zhuǎn)，是不是覺得不知道該怎樣才好，不知道哪個是真哪個是假？很多網(wǎng)傳的一些健康的謠言你是不是都信了呢？接下來360常識網(wǎng)的小編就帶您一起解開這些謠言的真相。

"蘑菇富含重金屬，少吃！""秋葵能治糖尿病"……在生活中經(jīng)常是會遇到這樣的一些類似關于“多吃”的，這些都是可信的嗎？

蘑菇不可以多吃？

回應：經(jīng)各地檢測，蘑菇中重金屬超標比例很小。栽培食用菌的基質(zhì)非重金屬污染基質(zhì)，一般可放心食用。

傳言：網(wǎng)上流傳著"蘑菇還是少吃一點吧"的說法，稱蘑菇雖好，但食用菌對重金屬富集能力特別強。而人體沒有排出重金屬的機制，久之這些重金屬就會在腎小管內(nèi)聚集甚至引起腎小管壞死，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇。

權威觀點

中國農(nóng)業(yè)科學院研究員、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家張金霞說：“蘑菇的重金屬主要來自栽培基質(zhì)和水。栽培基質(zhì)中重金屬超標或栽培用水重金屬超標，蘑菇的重金屬才會超標，而我們目前栽培食用菌的基質(zhì)并非重金屬污染的基質(zhì)，可放心食用。”

秋葵是治糖尿病"神藥"？

回應：只是一種功能成分含量較高的食品，遠達不到治療某種疾病的效果。

傳言：有說法稱秋葵是"神藥"，可有效治療糖尿病。

權威觀點

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員范蓓說，秋葵中含大量多糖，可減少毒素在體內(nèi)沉積，促進肝臟、肌肉等外周組織和靶器官對糖的利用，具有一定降血糖功效。秋葵中黃酮含量約為2.8%，在常見果蔬中黃酮含量相對較高，黃酮有調(diào)節(jié)激素、清除自由基抗氧化等作用，對糖尿病及糖尿病并發(fā)癥有輔助功效。

范蓓覺得，秋葵只是一種成分比較高的一種食物，但是還是達不到治愈疾病的療效，所以是不能成為藥物的代替品的，只能是糖尿病選擇的一個健康的飲食而已。

吃完燒烤后吃梨能抗癌？

回應：吃燒烤同時吃維C含量高的水果有益，但"抗癌"屬夸大。建議少吃燒烤食物。

傳言：吃完燒烤后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存體內(nèi)的致癌物質(zhì)可大量排出。

權威觀點

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員周素梅說，食物經(jīng)燒烤后會產(chǎn)生易致癌物質(zhì)(如苯并芘)，如能同時吃些富含抗氧化物質(zhì)(如維生素C)的食物則可減輕其對人體的危害。

維生素C在獼猴桃、西紅柿、柑橘等水果蔬菜中含量較高，而梨中的維生素C含量在水果中屬中等偏低水平;再者，偶爾吃燒烤也不至于致癌。因此"吃完燒烤后吃梨能抗癌"的說法被夸大。

洋蔥"包治百病"？

回應：是健康食材，但不可能治病。

傳言：洋蔥是極少數(shù)含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能軟化血管，既能調(diào)節(jié)血脂，還能降壓和預防血栓。洋蔥比治療骨質(zhì)疏松的藥有效，可預防胃癌、對抗哮喘、治療糖尿病等。

權威觀點

周素梅表示，洋蔥確是一種國際上認可的健康食材，其中已確認的功能物質(zhì)有含硫化合物、前列腺素A、類黃酮、皂苷、酚等。這些物質(zhì)在抗氧化、降血脂、提高免疫力，包括抗腫瘤等的功效已得到一些科學數(shù)據(jù)的支持。