給蘋果打蠟是很多人都知道的事情，很多賣家都這么做，但是打蠟蘋果能吃嗎？專家稱蘋果皮的營養比蘋果肉高，但是打蠟后的蘋果皮還能吃嗎？你知道蘋果打蠟危害有哪些嗎？今天我們就來為大家介紹一下打蠟蘋果，看看它究竟是怎么回事吧。

其實，國家是允許在水果的表面做打蠟處理來保鮮的，蘋果表皮本身就含有蠟，這種蠟是一種脂類成分，能預防外界微生物入侵，而加工的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，這倆種都是可以食用的，對身體也是沒有害處的，但是總是存在一些無良商家為了節約成本就用工業蠟來代替食用蠟，而工業蠟中含有汞、鉛，很可能對人們造成危害。

打蠟蘋果能吃嗎

蘋果是一種我們平時常常會吃到的水果，也是一種對人身體特別好的水果，一般我們在吃蘋果的時候也知道蘋果皮的功效也特別多，可是現在的蘋果有打蠟的情況，那么，打蠟蘋果能吃嗎，打蠟蘋果的危害有什么，我們一起來進行一下了解。

如何鑒別打蠟蘋果

專家稱，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可。挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者干脆去皮之后再食用。

蘋果皮是很有營養的，但是如今很多蘋果都是被打蠟了的，因此讓人不敢下口。打蠟的蘋果摸上去略微發黏，用指甲在表皮輕輕的刮幾下，就會有白色的粉末脫落，而目前市場上存在的果皮蠟主要有三種，分別是果蠟、人工果蠟、工業蠟。

果蠟

果蠟是一種脂類成分，是蘋果表面生成的植物保護層，可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到很好的保護作用。蘋果自身形成的蠟膜是刮不出來的。

人工果蠟

一些高檔水果上面會打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，大多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取，主要是用來保鮮的，防止蘋果腐爛變質。一般加了人工果蠟的蘋果顏色比較鮮艷，摸上去手感略微發黏，保質期也比較長。這種果蠟一般會用在中高檔以及進口水果上。

工業蠟

這是我們最應該擔心的。一些不法商販給水果打的是工業蠟，工業蠟里面含有汞和鉛，這些重金屬可以通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

蘋果打蠟對人體的影響

相信大家最關心的應該是蘋果打蠟對人體到底有沒有危害。專家表示，如果是符合國家衛生安全標準的食用蠟，相對來說比較安全，但如果長期大量食用還是有一定危害的。如果是工業蠟的話，里面的汞和鉛就會對人體有害，要盡量避免買到這樣的水果。

如何清洗打蠟蘋果

食鹽清洗法

蘋果淋水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。

牙膏清洗法

不要感覺把牙膏涂到蘋果上很惡心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用，因為牙膏里面的活性劑很容易把蘋果表面的臟東西帶起來。

熱水清洗法

用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉，這樣洗出的水果就可以放吃了。

其實很多蘋果表面的臘，只要不是工業蠟，是可以食用的，不用過于擔心。

顏值爆表的蘋果為啥要打蠟呢？

維生素C王后---蘋果，顏值爆表，為啥要打蠟呢？專家表示，蠟可在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。除了蘋果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟，敢情是給蘋果美容保養呢！

據了解，目前蘋果果皮上的蠟主要有三個來源。

一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農藥等入侵果肉，對人體無害。

二是人工添加的食用蠟，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用，這種蠟是一種食品添加劑，對人體沒有害處。

三是人為添加的非食用蠟，也是消費者需要擔心的工業蠟，一些不法小販使用工業蠟給蘋果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

合理使用食用蠟無需擔心

據了解，我國《食品添加劑使用衛生標準》允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規定的添加劑，適量添加。標準規定，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，都是一種食品添加劑，合理使用并不會對人體有害處。

不過，對于不法商販可能使用的工業蠟，專家特別提醒，在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟。

那么，如何區分蘋果是否打蠟呢？

拿兩個蘋果對比就會發現，外皮格外光滑，顏色特別鮮亮的，就是打過蠟的;而摸起來表皮較粗糙的，是沒打蠟的。

結語：原本國家允許蘋果打蠟是為了保證蘋果的新鮮度，是可以食用的蠟，但是如今卻有很多商家采用工業蠟，而這些打蠟蘋果讓很多人都感到擔心，心中總是會有蘋果打蠟能吃嗎這樣的疑問，而通過文中的介紹，相信大家已經了解了打蠟蘋果危害了，因此在食用打蠟蘋果的時候一定要仔細的清洗，避免對身體造成傷害。