一旦罹患了慢性淺表性胃炎的時候，那么病人因?yàn)榧膊〉年P(guān)系，往往有各種各樣的不舒服的癥狀的了。這些淺表性胃炎的病人在臨床上大部分有不同程度的食欲不振的癥狀。因?yàn)榧{少啊，腹部發(fā)痛等消化不良癥狀，所以往往是很痛苦的了。所以在平時保護(hù)胃是很有必要的，患了淺表性胃炎怎么辦？

該病反復(fù)發(fā)作，長期服藥又極易敗傷胃氣，因而施用藥膳治療該病尤為適宜，不僅可以祛病療疾，而且可收“淡食以養(yǎng)胃”之功，一舉兩得。慢性淺表性胃炎常用藥膳療法有如下幾種：

(1)白術(shù)豬肚粥(《圣濟(jì)總錄》)：白術(shù)30g，豬肚1只，粳米60g，生姜少許。

煎服法：將豬肚洗凈切成小片，同白術(shù)、生姜加水1000ml，煎煮取汁約600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

適應(yīng)癥：用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。

(2)豆蔻饅頭(《大眾藥膳》)：白豆蔻15g，面粉1000g，酵母50g。

烹制：將白豆蔻研為細(xì)末，待面粉發(fā)酵后，一起加入制成饅頭。

適應(yīng)癥：脾胃氣滯的脘腹脹痛，食欲不振或胃脘冷痛，惡心嘔吐等。

(3)曲末粥(《多能鄙事》)：神曲10～15g，粳米30～60g。

煎服法：先將神曲搗碎，加水2000ml，煎至1000ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。

適應(yīng)癥：脾胃虛弱的、食欲不振、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹等癥。

(4)陳皮雞(《民間驗(yàn)方》)：陳皮20g，香附15g，雞肉60g，蔥白10莖，生姜6g，調(diào)味品適量。

烹制：①擇嫩公雞肉洗凈，切小塊備用。②將陳皮洗凈，醋炒香附，放入砂鍋中煎取藥汁20 0ml，將生姜切如米粒狀，蔥白切碎。③將雞肉先用熱油鍋炒。兌入藥汁，加適量清水；先以武火煮沸，再以文火燜至藥汁干涸；放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油，炒拌而成。以佛手酒50ml送服，日一次，連吃3～5日。

適應(yīng)癥：用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱、肝胃不和、腸胃氣滯證，癥見脘脅脹痛、食少不化、噯氣、惡心、舌苔白膩。

(5)甘松粥(《飲食辨錄》)：甘松5g，粳米50g。

煎服法：先煎甘松取汁，另將粳米煮成稀粥后，入甘松汁，稍煮一、二沸即可。分早晚二次空腹服。

適應(yīng)癥：適用于氣悶胸痛、脘腹脹滿、食欲不振、胃寒呃逆、嘔吐諸癥。

溫馨提醒：其實(shí)藥膳的話不僅僅很好吃，而且有治療疾病的效果。慢性胃炎的病人本身的話有不同程度的胃陰不足的癥狀，所以往往反反復(fù)復(fù)的出現(xiàn)胃脘隱痛的癥狀和口干咽燥的癥狀。甚至出現(xiàn)大便秘結(jié)等。建議病人可以使用玉竹燜鴨。