說起鷓鴣菜我們都不陌生，鷓鴣菜不但可以食用而且有非常高的藥用功效，經常吃鷓鴣菜是可以起到很好的養生功效和保健作用的。

【別名】蛔蟲菜、烏菜、石疤（《中國經濟海藻志》）。

【來源】為紅葉藻科植物 美舌藻 的 藻體 。4～9月采收，洗凈，除去雜質，鮮用或曬干用。

【原形態】藻體叢生，長1～4厘米，紫色（干燥后黑色），葉狀，扁平而窄細，不規則的叉狀分歧，常自腹面的分歧點生出假根，借以附著于巖石上。節間為窄長橢圓形，節部縊縮。葉片的中央部位有長軸細胞，延伸至頂端，形成明顯的中肋。中肋的分歧點常生出一些次生副枝。四分孢于囊集生于枝的上部。囊果球形，生于體上部腹面的中肋上。成熟期春、夏間。

【生境分布】我國廣東、福建、浙江沿海均有分布。

【化學成份】全藻含L-α-海人草酸與一種甙"海人草素"；尚分離出甾醇，主要為膽甾醇。

【藥理作用】①驅蛔作用

【毒性】美舌藻煎液給小鼠灌胃，毒性很低。對其他實驗室動物亦幾乎無毒。人服用時副作用亦少見，偶有輕微腹瀉、惡心、短暫頭暈等。

【功能主治】《綱目拾遺》："療小兒腹中蟲積，食之即下。"

【臨床應用】 驅蛔： 據1000余例的觀察，排蟲總有效率約為84～88％。其中60％以上的病例在服藥后24小時內排出蛔蟲，最早為3～6小時，最遲達3～5天。排蟲次數1～5次不等。排出蟲數最少1條，最多達114條，多數在1～10條之間。據部分病例觀察，服藥后雖有蟲體排出，但一般不能完全排盡。曾對93例在服藥后3周復查大便，結果均有蛔蟲卵，但數目較治療前減少。因此認為服藥1次不能達到根治目的。根據排出蟲體有死有活的情況，認為本品既有驅蟲又有殺蟲的作用，可能當藥量少時僅使蛔蟲遭受刺激而被驅出，但當藥量較多，作用時間較長時即起殺蟲作用。或認為當蛔蟲受藥物刺激后先起興奮性擾動，后漸呈麻痹狀態以致死亡。小孩腸道敏感性較高，在蛔蟲受刺激起興奮性亂動時，增強了腸道腺體分泌，從而促進了腸蠕動，致使蛔蟲在短期內排出體外，所以在12歲以下兒童排出的蛔蟲多數是活的，且大多數在24小時排出；年齡較大者由于大腦皮層抑制性增強，排糞漸趨定時，每日大便次數減少，這樣蛔蟲在腸道較久，有機會與藥液保持長時間的接觸，故排蟲多在服藥3日后，排出的蟲體多數是死的，有的蟲體表皮有破爛現象。用法：㈠干鷓鴣菜500克，水煎3次，濾液混合濃縮成500毫升。2～5歲每次5毫升，6～10歲10毫升，11～15歲15毫升，16歲以上20毫升。于當晚臨睡前和次日早飯前，或上午9時和下午4時各服1次。㈡取新鮮美舌藻洗凈，加鹽、油調味炒作菜肴，或和雞蛋炒食；亦可將其烘干研粉，與面粉和勻制成餅干服用。劑量：成人每次4兩，8～16歲3兩，4～8歲2兩，1～4歲1兩（均為鮮品）。個別病例僅服1兩亦起作用，成人服2兩驅出蛔蟲者亦不少見。副作用：少數有腹部不適、腹痛、腹瀉，嘔吐、食欲不振及頭暈。一般均較輕微。

【摘錄】《*辭典》

【出處】出自《本草綱目拾遺》。《漳浦縣志》：鵬鴿菜，生海石中。散碎，色微黑，小兒食之能下腹中蟲。

其實只有在實踐后才會知道它的好處。就如同上面介紹的中藥鷓鴣菜，原來鷓鴣菜還可以治療一些其他的疾病。所以適量的食用還是有不少好處的。