動(dòng)物的藥用價(jià)值有哪些
我們常食用的肉類是動(dòng)物身上的，那么動(dòng)物有哪些藥用價(jià)值呢，有的人認(rèn)為動(dòng)物內(nèi)臟烹飪的美食美味營(yíng)養(yǎng)，而有的人則會(huì)對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟避而遠(yuǎn)之，視其為“垃圾食物”。那么，動(dòng)物的內(nèi)臟能不能吃呢，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題很多人采取中立的態(tài)度，其實(shí)，動(dòng)物內(nèi)臟是很有營(yíng)養(yǎng)的，下面就為大家介紹一下動(dòng)物內(nèi)臟的藥用價(jià)值吧。
1、豐富的鐵。
動(dòng)物內(nèi)臟富含鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，尤其是鐵。且鐵的存在形式是利于人體吸收的血紅素鐵。對(duì)于缺鐵性貧血不占少數(shù)的我國(guó)廣大居民來(lái)說(shuō)，動(dòng)物內(nèi)臟是補(bǔ)充鐵的最佳食物來(lái)源。
2、豐富的維生素A。
我們常聽(tīng)老人們說(shuō)吃豬肝名目，就是源于其中豐富的維生素A，它是構(gòu)成人體視覺(jué)細(xì)胞重要的物質(zhì)。可以保護(hù)視力，同時(shí)也能維持上皮細(xì)胞的完整性，讓我們的皮膚更光滑、細(xì)膩。
3、豐富的維生素B2。
動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有豐富的B2，很多年輕人都會(huì)出現(xiàn)口角炎或是脂溢性皮炎，就是體內(nèi)缺少維生素B2導(dǎo)致的，而動(dòng)物內(nèi)臟中的維生素B2很豐富，可有效的預(yù)防。
上面所介紹的就是動(dòng)物內(nèi)臟的藥用價(jià)值，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，動(dòng)物的內(nèi)臟在食用前一定要要反復(fù)、徹底清洗干凈，以防毒素的殘留，還有就是在烹飪時(shí)要采用長(zhǎng)時(shí)間高溫高熱燜煮的方法要比爆炒來(lái)得更安全。
