大家也許都聽說過大蒜，但是并沒有聽說過獨頭蒜，其實獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。他擁有更多的治療效果，對于人的身體也有更多的功效，下面我來具體告訴大家獨頭蒜的藥用價值有什么。

獨頭蒜 大蒜有“地里長出的青霉素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。

“大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多?！逼渲校掀に庥直劝灼に馕稘?，藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的療法中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷于患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。

從內服來說，獨頭蒜加點糖后涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個小竅門，而其溫熱的特性也適用于傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長遠的效用看來，平時有意多吃些獨頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌），“獨頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調味品，獨頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻，大家吃這樣的藥算是一種享受了?！?/p>

“當然，獨頭蒜有‘小毒’之說，不能一頓接一頓地連續吃。”也提醒大家。尤其是有兩類人需要慎吃：有大便結燥、口臭、生口瘡、發燒或手腳發燙其中一種癥狀的人，這種人陰虛火旺，吃獨頭蒜相當于火上添油；另一類是眼睛不適、年紀偏大的人，獨頭蒜有傷肝損目的一面。

人們將大蒜用于藥用用途已經有了數千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。下面，告訴你吃大蒜必須知道的幾件事：

大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

大蒜應該搗碎吃

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。

大蒜應在黑暗處保存

新上市的大蒜含水量比較高，買回家應平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整，隨用隨剝皮。

每天生吃不宜超過2~3瓣

認真讀過的人，相信現在大家應該有深刻的了解了吧。相信大家對獨頭蒜應該有了一定的了解，也應該從以上我介紹給大家的藥用作用有一定的了解了吧，因為獨頭蒜有很多的療效，所以大家可以多多使用，而且它比一般的大蒜有更深的療效，含有的蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。