古代沒有冰箱 古人是怎么保存食物的？
2017-04-29 22:27:48 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：現(xiàn)在冰箱已經(jīng)是每個(gè)家庭不可或缺的一種家用電器，一旦買來水果，蔬菜，肉類 吃不完就直接放冰箱里，不僅不會(huì)壞還能保鮮，別提多方便了！
現(xiàn)在冰箱已經(jīng)是每個(gè)家庭不可或缺的一種家用電器，一旦買來水果，蔬菜，肉類....吃不完就直接放冰箱里，不僅不會(huì)壞還能保鮮，別提多方便了！但是話說回來，冰箱是近個(gè)世紀(jì)才發(fā)明的，那古代沒有冰箱，古人又是怎么保存食物的呢？
然而事實(shí)并非如此，因?yàn)榭催^古代宮廷劇的親們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在古代就有“冰箱”的存在，只不過和現(xiàn)在不同，不是插電的而已....
在《周禮》中就曾提到過一種用來儲(chǔ)存食物的“冰鑒”，這就是古代的冰箱！這種冰鑒就是一種類似盒子的東西，把冰放在外面，然后把食物放在冰的中間，這樣就可以起到防腐保鮮的作用了。但這只有宮廷以及達(dá)官貴人才用的起，普通的百姓使用不了！
但是富人有妙計(jì)，窮人自然也有窮人的方法！
對(duì)于古代的窮人來說，首先他們會(huì)選擇用鹽，因?yàn)辂}就是最好的防腐劑，而且現(xiàn)在的很多家庭也會(huì)用鹽腌制食物保存起來，例如咸菜，咸魚....
除此之外，地窖也是他們保存食物的不二之選，因?yàn)榈亟牙锒趸紳舛雀撸浅Ｈ菀妆４?食物，現(xiàn)在北方的很多地方仍然再用這個(gè)保鮮方法！
另外，曬干也是常用的方法之一，例如干果，臘肉、蔬菜之類的....
當(dāng)然還有很多方法，例如發(fā)酵，密封....
最后只想說一句：古人的智慧是杠杠的！
