大暑時(shí)節(jié)天氣炎熱飲食宜“清補(bǔ)”
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說(shuō)，大暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人體出汗多，睡眠少，體力消耗大，消化功能差。因此，許多人天氣一熱，體質(zhì)就有所下降，常常是“無(wú)病三分虛”，一些平素陰虛體弱者，更易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現(xiàn)象。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，炎熱的大暑，對(duì)體虛者來(lái)說(shuō)，應(yīng)更加重視飲食調(diào)理，進(jìn)行清補(bǔ)。
李艷玲介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，“脾主長(zhǎng)夏”、“暑必加濕”，脾虛者夏季養(yǎng)生，宜堅(jiān)持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的清補(bǔ)原則，采取飲食調(diào)養(yǎng)的科學(xué)方法，選用香甜可口、易于消化、補(bǔ)而不膩的食品。入夏后，各地應(yīng)市的蔬菜、水果很多，如茄子、冬瓜、西瓜、黃瓜、葡萄等，可以輪換配套食用。這些食物不僅能清熱、防暑、斂汗，還能增進(jìn)食欲。
大暑期間清補(bǔ)，陰虛者在安排膳食上，可選擇瘦豬肉、鴨肉、魚(yú)肉、咸鴨蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
營(yíng)養(yǎng)專家特別提醒說(shuō)，大暑時(shí)節(jié)，天氣酷熱，對(duì)人體影響最重要的因素就是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便，祛除暑濕。黃瓜、西紅柿、茄子、生菜、蘆筍、芹菜等都屬于涼性蔬菜。
此外，大暑時(shí)節(jié)還是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防胃腸道疾病。
