雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味。紅棗洗干凈去核。椰子取汁，椰肉切塊。將雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

兒童益智補(bǔ)腦的湯陰：椰子雞湯的做法

兒童益智補(bǔ)腦湯

椰子雞湯

材料：椰子1只，雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水適量鹽少許。

做法：雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味。紅棗洗干凈去核。椰子取汁，椰肉切塊。將雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

功效：椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。核桃仁健腦，雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

豆瓣青菜湯

材料：豆瓣100g、小青菜150g、鮮香菇3朵、肉末100g；油2大勺、鹽1茶匙、生姜絲少許、料酒1小勺。

做法：小青菜浸泡20分鐘，洗凈瀝干水分備用；鮮香菇洗凈切成小塊備用。起油鍋，倒入1大勺油，放入生姜絲，煸炒肉末，肉末變色后鍋邊熗料酒，煸炒30秒盛出備用。再起油鍋，倒入1大勺油，放入鮮香菇、豆瓣煸炒后倒入肉末，放入適量的水燒開(kāi)。最后放入小青菜，等青菜干癟后，調(diào)入鹽即可。

功效：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。蠶豆還有利濕消腫的作用。

蓮藕蘋(píng)果排骨湯

材料：蘋(píng)果、排骨、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼姡纯墒秤谩?/p>

功效：肉、蘋(píng)果、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。

美味鮭魚(yú)湯

材料：鮭魚(yú)肉120克，豆腐50克，紫菜適量，蔥花適量，姜絲適量，鹽適量，胡椒適量。

做法：將鮭魚(yú)切成塊狀，湯鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，放入切好的鮭魚(yú)塊，燙好后撈出備用。將撈起的鮭魚(yú)塊放入鍋中，加入紫菜、豆腐、姜絲、鹽和胡椒粉，約煮兩分鐘。盛入碗內(nèi)灑上蔥花即可食用。

功效：寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補(bǔ)充是非常重要的，而豆腐及鮭魚(yú)就是這兩種營(yíng)養(yǎng)素的最佳提供者。紫菜提供了輔助生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素碘、鐵等，是一種幫助寶寶健康成長(zhǎng)的佳品。