適合寶寶吃的雞蛋做法
家人們給孩子添加輔食的時(shí)候還是需要認(rèn)真對(duì)待的，既要保障足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，還需要更好的吸收和消化，這樣才能促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)和發(fā)育，那么適合寶寶吃的雞蛋做法有什么？寶寶適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)雞蛋還是很不錯(cuò)的，不過從營(yíng)養(yǎng)吸收及吞咽難以程度等方面考慮，做成蛋羹要更好一些。
就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講：煮蛋、蒸蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81%，開水、牛奶沖蛋為92%，生吃為30%～50%。可見，蒸和煮是雞蛋的最佳吃法，吃水煮蛋的時(shí)候要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響消化和吸收。
煮雞蛋差不多要8～10分鐘，這個(gè)時(shí)候雞蛋成熟得恰到好處，沒有到老的程度，而且細(xì)菌也都被消滅了，影響蛋白質(zhì)吸收的成分也去掉了，蛋白質(zhì)又沒有變老變性，口感也最好。炒雞蛋要注意少放油，避免雞蛋成了油的載體，造成高油和高脂肪。同時(shí)要注意避免雞蛋變焦，焦?fàn)铍u蛋的蛋白質(zhì)已經(jīng)被破壞，而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
對(duì)兒童和老人來(lái)說(shuō)，蒸雞蛋羹、喝蛋花湯更為適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。雞蛋是人人皆知的營(yíng)養(yǎng)食品，據(jù)科學(xué)分析，蛋黃中含有豐富的可以增強(qiáng)記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液，很快就會(huì)到達(dá)腦內(nèi)。
美國(guó)、英國(guó)、加拿大等國(guó)最近研究指出，有節(jié)律地供給足夠的營(yíng)養(yǎng)膽堿，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退癥，并對(duì)各年齡人的記憶力衰退有改善作用，因此，有計(jì)劃地吃一些蛋黃可以增強(qiáng)嬰幼兒的記憶力。
上文中對(duì)適合寶寶吃的雞蛋做法有什么給出了明確的介紹，想必大家也都很清楚了。孩子們的輔食應(yīng)該盡量的多樣化一些，這樣才能滿足孩子們生長(zhǎng)發(fā)育的需求，也能避免營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象的出現(xiàn)。此外還要注意飲食清淡，一歲之內(nèi)的孩子都是不能放食鹽的。
