飲食影響寶寶的智力發(fā)育
2016-01-20 00:07:31 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：在烹飪中經(jīng)受高溫焦化，不僅可使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性作用，而且還可突變成有害物質(zhì)。容易使細(xì)胞退化，因此不宜長(zhǎng)期食用。
因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是寶寶智力與腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。讓寶寶在日常生活中多吃些健腦益智的食物必有好處，同時(shí)糾正不良的飲食習(xí)慣也不容忽視。
飽食：進(jìn)食時(shí)，消化道血管擴(kuò)張，周身血液集中在胃腸道，以至腦部缺血缺氧。如果寶寶吃的過(guò)飽，容易造成腦部長(zhǎng)時(shí)間缺血，從而不利于大腦的發(fā)育 。
節(jié)食：雖然說(shuō)吃的太飽會(huì)導(dǎo)致大腦早衰，但是并不意味著吃的越少越好，大腦和智力的發(fā)育需要全面的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會(huì)使 腦細(xì)胞數(shù)減少，腦體積變小，神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞、神經(jīng)纖維發(fā)育差，造成智力發(fā)育遲緩，因此寶寶的飲食要保證多樣性。
素食：有的人葷食不沾口，導(dǎo)致脂肪攝入減少。占腦細(xì)胞成分60%的不飽和脂肪酸人體不能合成，需經(jīng)食物補(bǔ)充，特別是魚(yú)類富含的多味不飽和脂肪酸肝 二磷劉烯酸，是人腦中含量最高的脂肪酸，它關(guān)系到腦細(xì)胞的生長(zhǎng)與正常生理功能的維護(hù)。魚(yú)貝類富含的牛黃酸，對(duì)腦神經(jīng)的發(fā)育有重要作用。因此，葷素 兼顧的飲食是兒童健康發(fā)育的重要條件。
炸食：在烹飪中經(jīng)受高溫焦化，不僅可使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性作用，而且還可突變成有害物質(zhì)。容易使細(xì)胞退化，因此不宜長(zhǎng)期食用。
