營養(yǎng)不均指的是“營養(yǎng)食物攝取的不平衡”，可能是過剩也可能是不足，而過胖或過瘦則是營養(yǎng)不均經(jīng)過一段時間后所表現(xiàn)出來的樣子。林口長庚紀(jì)念醫(yī)院新生兒科助理教授周怡宏表示，嬰幼兒生長不良常出現(xiàn)在6個月到l歲的寶寶身上，發(fā)生的原因眾多，包括副食品添加過晚或不足、奶粉攝取相對減少、能量濃度不足、厭食等，導(dǎo)致某些特定營養(yǎng)素缺乏，對寶寶長期性的生長、發(fā)展及健康上，造成負(fù)面影響。就一般來說，導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)不均的原因，大致上可歸為以下六項：

1按照傳統(tǒng)的飲食方式隨便亂吃。

2、偏食、挑食、選擇食物的種類過少。

3、因營養(yǎng)不良所引起的食欲不佳，導(dǎo)致飲食質(zhì)量不足。

4、咀嚼不佳，因而無法均衡攝取各種食物。

5、相信食物禁忌，導(dǎo)致某些食物的偏好及限制，致使飲食產(chǎn)生不均衡的現(xiàn)象。

6、不當(dāng)或過度的藥物使用，或是過多藥膳食補(bǔ)。

小心！營養(yǎng)不均問題多多

0到6歲是孩子成長發(fā)育的重要階段，如果寶寶所攝取的營養(yǎng)不均衡，會使整個免疫系統(tǒng)衰弱、肺氣管和消化道黏膜薄弱、也減少體內(nèi)免疫物質(zhì)及抗體的產(chǎn)生，亦增加了病原體入侵的機(jī)率。

不僅如此，營養(yǎng)供給與神經(jīng)系統(tǒng)有著一定的關(guān)連，當(dāng)提供的食物來源不平衡時，有可能造成孩子行為發(fā)展偏差，甚至是過動或自閉的表現(xiàn)。周怡宏表示，嬰兒出生后3歲之前，是腦發(fā)展的黃金時期，在這段時間內(nèi)提供足夠且均衡的營養(yǎng)，對孩子的成長及智力發(fā)展是有絕對幫助的。

選對營養(yǎng)素提升免疫力

許多營養(yǎng)素可幫助寶寶增強(qiáng)免疫力，像是維生素A、維生素B群、C、E、礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒、銅、錳等，都是維護(hù)免疫機(jī)能不可或缺的營養(yǎng)素。不論缺乏任一營養(yǎng)素，都會影響到寶寶的免疫機(jī)能。

當(dāng)寶寶常常感冒生病時，就要就醫(yī)做飲食評估，若寶寶有很明顯的生長不良問題，此時除了要補(bǔ)充蛋白質(zhì)外，還要特別補(bǔ)充“鋅”。鋅可從深綠色蔬菜與一些肉類中取得，能促進(jìn)免疫細(xì)胞的活性，提升免疫力與增加食欲。

另外提醒家長，過量的脂肪(尤其是過量不飽和脂肪酸)、精制糖、酒精、咖啡因、藥物的攝取，都會降低寶寶的免疫機(jī)能。有的會增加自由基的產(chǎn)生(如過量的不飽和脂肪酸)，有的會加速營養(yǎng)素的消耗(如精制糖、酒精、咖啡因、藥物等)，有的則會減弱免疫細(xì)胞的功能，有的還會抑制營養(yǎng)素的吸收(如酒精及部份藥物)，這些食物都應(yīng)避免讓寶寶食用。

導(dǎo)正家中的偏食寶寶

2歲左右起，寶寶開始會對食物的味道、顏色、形狀、溫度等有喜好與厭惡感，這時家長如果因看到寶寶排斥某食物時，便減少甚至不再給予，反而助長了他的拒食情形。想讓寶寶改掉偏食的狀況，以免他營養(yǎng)不良，可從調(diào)整寶寶的生活習(xí)慣開始著手。

有些爸爸媽咪會對孩子批評自己不喜歡的食物，導(dǎo)致寶寶有先入為主的偏見；建議家長讓他廣泛嘗試各種食物，并多變化烹調(diào)、擺盤方式，增加寶寶的新鮮感。而除了正餐外，爸爸媽咪盡量不要給寶寶吃零食，正餐時間若寶寶沒有胃口，不妨帶他出去走走，增加他的食欲。此外，好的用餐環(huán)境與氣氛，也會讓寶寶吃得更開心喔，

Try it！改善營養(yǎng)不均可以這樣做

想要讓寶寶攝取到足夠的營養(yǎng)素，飲食的內(nèi)容一定要多種類與變化。有些營養(yǎng)素人體無法自行制造，需從不同食物中攝取而來，因此均衡的攝取，才能養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。

應(yīng)讓寶寶適當(dāng)?shù)亟邮茉u估其飲食狀況，了解孩子缺乏哪些營養(yǎng)素，并接受營養(yǎng)指導(dǎo)，以調(diào)整、補(bǔ)充孩子的飲食內(nèi)容。倘若寶寶有咀嚼問題，或是因為偏食、食欲不振、食物禁忌而導(dǎo)致營養(yǎng)不均的情況，就必須攝取營養(yǎng)輔助食品或特殊營養(yǎng)食品，幫助孩子改善飲食的營養(yǎng)不均衡。

除了從飲食上做改善外，爸爸媽咪還要引導(dǎo)寶寶每天做規(guī)則性的運(yùn)動。寶寶會食欲不好，絕大多數(shù)是因為活動消耗太少之故，多運(yùn)動不僅可幫助寶寶促進(jìn)食欲，還能讓小寶貝更加健康。