孕婦能不能吃莧菜？能吃。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。莧菜還含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，是臨產孕婦的最佳食蔬。

孕婦能不能吃莧菜？孕婦吃莧菜的做法

孕婦能不能吃莧菜

孕婦能吃莧菜。莧菜含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，是臨產孕婦的最佳食蔬。

1、增強孕期免疫力。

莧菜營養豐富，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為孕婦在孕期中提供豐富的營養元素，提高孕婦的免疫力。

2、清熱降火，緩解孕期上火。

孕婦食用莧菜具有清熱解毒，明目利咽的功效。莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的癥狀都有有一定的輔助治療作用。

3、促進胎兒骨骼發育。

孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長發育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長發育補鈣。

4、防治孕期便秘。

莧菜不但營養豐富，還能幫助孕婦在孕期防止便秘。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒，緩解孕期便秘。

孕婦吃莧菜的做法

莧菜餃子的做法

用料：莧菜400g，豬肉餡200g，餃子粉350g，蔥末適量，姜末適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香油適量。

做法：

1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

2、莧菜去根，清洗干凈。在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥干。用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。

3、豬肉末里放蔥姜末。再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精，攪打均勻。最后放入莧菜末，攪打均勻。

4、醒發好的面團搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。

5、小面劑子上均勻的撒點面粉，滾圓，按扁，搟成中間厚點，四周薄點的圓片，放入餡料包好餃子。

6、鍋中做水燒開，把餃子下入后，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。

7、點過兩次水后，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了，撈出成盤即可食用。

小貼士：

1、餃子面一定要和的稍微硬點，和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。

2、如果沒有餃子粉也可以在普通面粉中適量加點鹽，增加面粉的韌勁。

莧菜豆腐湯的做法

用料：豆腐300克，莧菜100克，食用油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，史云生濃縮高湯1支。

做法：

1、豆腐切成片狀，姜、蒜切片備用。莧菜放水里擇洗干凈備用。

2、炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。

3、放入豆腐片煮五分鐘，再放入莧菜煮熟。

4、加少許鹽調味即可食用。

小貼士：

1、莧菜煮的時間不宜過長。

2、濃縮高湯含鹽分重，此菜少放鹽或不放鹽。

3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。