孕婦能吃陳醋嗎
孕婦的飲食是需要很注意的，我們知道飲食對(duì)于人類來(lái)說非常的重要，而對(duì)孕婦更是如此，因?yàn)樵袐D的健康不僅關(guān)系到自己而且還影響到了胎兒，那么孕婦的飲食有什么原則可以遵循的嗎？我們建議孕婦吃的東西應(yīng)該是高鐵的，因?yàn)樵袐D容易貧血，另外孕婦的飲食應(yīng)該是低納的，也就是少鹽的。
那么孕婦能吃陳醋嗎？我們知道陳醋是非常常見的調(diào)味品，陳醋有提高人體免疫力的功效，此外陳醋還有清腸排毒的好處，陳醋有非常高的食用價(jià)值呢。
陳醋是指釀成后存放較久的醋。與別的醋一個(gè)重要區(qū)別是陳醋的釀造方法。陳醋中最出名的要數(shù)山西老陳醋，它的生產(chǎn)至今已有三千余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。不但是調(diào)味佳品，更可供藥用，對(duì)高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預(yù)防作用。
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪?cè)现锈}質(zhì)溶解而利于人體吸收。
陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經(jīng)過了陳釀工藝，如傳統(tǒng)的“夏伏曬、冬結(jié)冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質(zhì)為其他醋所不及，并能長(zhǎng)期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。
烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。
巧用醋清腸排毒
預(yù)防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細(xì)菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對(duì)治療痢疾、腸炎效果更理想。老醋花生美味不長(zhǎng)胖。
上文我們介紹了孕婦的飲食需要注意多吃一些含鐵的食物來(lái)起到治療和預(yù)防貧血的好處，此外孕婦的飲食應(yīng)該是低納的，也就是含鹽比較少。上文介紹的陳醋有清理腸道和提高人體免疫力的功效，所以適合孕婦食用。
