飲食對(duì)于我們有著非常重要的作用，而飲食對(duì)于孕婦的作用就更加明顯了，因?yàn)樵袐D的飲食不僅是關(guān)系到自己而且還關(guān)系到寶寶呢，孕婦在懷孕的時(shí)候需要如何注意飲食呢，我們建議孕婦的飲食要控制，不能吃太多，吃太飽，但是可以采用少食多餐的形式，那么孕婦可不可以吃鱘魚(yú)呢？

我們想要知道鱘魚(yú)到底適不適合孕婦食用，我們要先弄清楚什么是鱘魚(yú)，鱘魚(yú)有怎樣的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃鱘魚(yú)能帶來(lái)怎樣的養(yǎng)生功效和保健的作用。

鱘魚(yú)(Sturgeon)，古稱(chēng)鱏魚(yú)(xúnyú)，體長(zhǎng)0.5-7米。鱘魚(yú)是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體形大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史，起源于億萬(wàn)年前的白堊紀(jì)時(shí)期，素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱(chēng)，系現(xiàn)存的古老生物種群。

鱘魚(yú)是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。

鱘魚(yú)類(lèi)早就是古人喜愛(ài)的食品。如陸璣《詩(shī)經(jīng).衛(wèi)風(fēng). 碩人》疏：“(鰉即鱘)大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚(yú)籽可為醬。”《本草綱目.

鰉魚(yú)》云："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。”當(dāng)今國(guó)際上享有盛譽(yù)的魚(yú)籽醬在歐美是國(guó)宴珍品，素有"綠寶石"之稱(chēng)。鱘熏制肉、鮮肉、魚(yú)膠等暢銷(xiāo)不衰，供不應(yīng)求。在我國(guó)古代早已享譽(yù)大江南北。

鱘魚(yú)類(lèi)在古代已作藥用。《本草綱目.鰉魚(yú)》引述陳陳藏器語(yǔ)云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚(yú)”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋;其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣;其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲(chóng)。”據(jù)中國(guó)科學(xué)院海洋所檢測(cè)：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱(chēng)腦黃金)，對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱(chēng)“龍筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚(yú)翅，鱘魚(yú)骨”之說(shuō)。

在上面的文章里面我們介紹了飲食對(duì)于孕婦是非常重要的，孕婦不能吃太多，也不能吃太飽，孕婦的飲食可以采用少食多餐的形式，上文提到的鱘魚(yú)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鱘魚(yú)有軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育等功效，非常適合孕婦食用。