懷孕能吃咸鴨蛋嗎？懷孕的女性飲食是需要非常注意的，孕期有很多飲食的禁忌的，有很多食物平時(shí)吃是完全沒(méi)問(wèn)題的，但是懷孕的時(shí)候可就不一樣了，所以我們要用科學(xué)的方法來(lái)對(duì)待這件事，例如懷孕的時(shí)候是不是可以吃咸鴨蛋呢，我們要認(rèn)識(shí)咸鴨蛋的成分和功效，才能回答這個(gè)問(wèn)題。

咸鴨蛋是鴨蛋的一種特殊的做法，是腌制后再早的蛋，咸鴨蛋里面有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，咸鴨蛋還含有多種人體需要的微量元素，咸鴨蛋味道非常好，所以深受人們的喜愛(ài)。

鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果。從口感上來(lái)說(shuō)，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。

而且鴨蛋腌制后，依舊有較高的營(yíng)養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。

其中咸鴨蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

咸鴨蛋的做法有兩種：將個(gè)頭大小均勻的新鮮鴨蛋洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內(nèi)，封口1個(gè)月;或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口1個(gè)月，取出煮熟即可。前者煮熟后可見(jiàn)蛋黃自然浸出紅油，蛋黃“細(xì)沙”;后者出油率較前者低得多，口感也沒(méi)有前者細(xì)膩。

咸鴨蛋雖然好處多多，但是孕婦、脾陽(yáng)不足者不宜食用咸鴨蛋。

特別提醒，這味美可口的咸鴨蛋，是造成孕婦水腫的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

因?yàn)樵袐D孕期體內(nèi)雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用。如果孕婦飲食調(diào)配不當(dāng)，極易造成孕婦水腫，尤其是咸鴨蛋，每只咸蛋含有鹽10克以上，而人體日需鹽量約5～8克?？梢?jiàn)，一只咸蛋所含的鹽已超過(guò)孕婦一天的需要量，加之除咸蛋外，孕婦每天還要食用含鹽食物，這樣便使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量。在人體內(nèi)，鹽和水分是一對(duì)孿生姐妹，食鹽過(guò)多會(huì)產(chǎn)生口渴，必然大量飲水，水、鹽積聚在體內(nèi)超過(guò)腎臟排泄能力，從而導(dǎo)致孕婦高度水腫。

值得一提的是，與食咸鴨蛋的道理一樣，過(guò)多食用腌制食品如咸魚(yú)、咸肉、咸菜、香腸等等，也會(huì)造成上述結(jié)果。

上文我們介紹了什么是咸鴨蛋，我們知道咸鴨蛋是鴨蛋腌制后再造，咸鴨蛋非常美味，深受人們的歡迎，咸鴨蛋更加容易被人體所吸收，而且咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富含有多種人體需要的物質(zhì)，上文針對(duì)懷孕能不能吃咸鴨蛋做出了分析，咸鴨蛋屬于腌制的產(chǎn)品，其實(shí)并不適合孕婦的食用。