相信大家都讀過毛主席的詩(shī)句才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚。萬里長(zhǎng)江橫渡，極目楚天舒。在主席的筆下，武昌魚是非常美味的東西，那么武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，我們是不是可以自己在家用武昌魚做原料來制作出多種武昌魚的菜肴呢，武昌魚是不是任何人都可以吃的，還是有什么禁忌，例如孕婦能吃武昌魚嗎？

武昌魚當(dāng)?shù)厝私凶鍪菆F(tuán)頭魴，武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們可以用武昌魚來作為藥膳，武昌魚能夠治療很多疾病。例如營(yíng)養(yǎng)不良和體質(zhì)虛弱都可以求助于武昌魚，另外一方面，武昌魚對(duì)于貧血也很有效果，所以武昌魚非常適合孕婦食用。

武昌魚(WuchangFish)，俗稱團(tuán)頭魴、縮項(xiàng)鳊。據(jù)《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項(xiàng)鳊，產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢(shì)回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時(shí)，以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真。”屬名貴淡水魚菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。

武昌魚，屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。俗稱：鳊魚，團(tuán)頭魴，團(tuán)頭鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnose black bream ， Wuchangfish， Bluntsnout bream。又名團(tuán)頭魴，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。武昌魚主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。武昌魚體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長(zhǎng)，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細(xì)嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

武昌魚屬鳊魚的一種，又名團(tuán)頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。

體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，體側(cè)每個(gè)鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個(gè)體側(cè)呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。

團(tuán)頭魴體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白;體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高，呈菱形。頭較小，頭后背部急劇隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。背鰭具硬刺，刺短于頭長(zhǎng);胸鰭較短，達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部，雄魚第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長(zhǎng)，具27～32枚分枝鰭條。腹棱不完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，后室小。

正宗武昌魚只有13根半魚刺。估計(jì)這個(gè)奇怪的特點(diǎn)也只有湖北鄂州人才知道。因?yàn)槲洳~的故鄉(xiāng)就是鄂州。13根魚刺的魚叫鳊魚，只有13根半魚刺的魚才是武昌魚。

在天然水域中，團(tuán)頭魴多見于湖泊，較適于靜水性生活，為中、下層魚類、冬季喜在深水處越冬。其食性為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食，因此食性較廣。在水草較豐茂的條件下，團(tuán)頭魴生長(zhǎng)較快，一般1冬齡體重可達(dá)200克，2冬齡能長(zhǎng)到500克以上。最大個(gè)體可達(dá)3～5千克。它具有性情溫順，易起捕，適應(yīng)性強(qiáng)，疾病少等優(yōu)點(diǎn)。

上文我們介紹了什么是武昌魚，我們知道武昌魚的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，武昌魚有很好的食療效果，我們可以用武昌魚做出各種藥膳來治療體質(zhì)虛弱和營(yíng)養(yǎng)不良，武昌魚能起到補(bǔ)血的作用，所以武昌魚是非常適合孕婦食用的。