孕婦吃酸雖好 但也有講究

孕婦吃酸的好處

1、增強母體抵抗力

能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進孕婦對鐵質的吸收，并對胎兒形成的細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。

2、抑制胃酸分泌

懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素（HCG）物質，這種物質有抑制胃酸分泌的作用，影響胃腸的消化吸收功能，由于酸味能刺激胃液的分泌，有利于食物的消化吸收。

貼心說明：多數孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。

3、營養的需求量

孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養需要。酸性物質能提高膳食中鈣質的溶解度，利于吸收，有助于胎兒骨骼的形成和發育。

貼心建議：酸性物質還能夠幫助鐵質的吸收，將三價鐵轉化為二價鐵，促進血紅蛋白形成。

孕婦吃酸有講究

1、孕婦不能吃的酸性食物

（1）山楂不適宜孕婦食用，因山查對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山查製品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產。

（2）人工醃制的酸菜、泡菜等，幾乎不含任何營養成分，卻含有致癌物質亞硝酸鹽，不適宜孕婦食用。

2、孕婦適合吃的酸性食物

（1）喜吃酸味食物的孕婦可以選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如青蘋果、橘子、草莓、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、番茄醬，增加一些酸味。

（2）優酪乳富含鈣、優質蛋白質、多種維生素和碳水化合物，還能幫助人體吸收營養，排泄有毒物質。優酪乳不但營養價值高，而且對厭食癥狀有一定的治療作用。

3、適合孕婦的酸味美食推薦

（1）草莓酸奶小蛋糕

材料：低粉45g，酸奶100g，砂糖35g，雞蛋3個，葵花籽油5g，草莓適量，杏仁片適量，奶油適量。

做法：將杏仁片放入烤箱150度，烤2分鐘取出；蛋清和蛋黃分在兩個盤中，蛋黃中加入10g糖攪拌均勻，加入5g葵花籽油攪拌均勻；加入酸奶攪拌均勻；篩入低粉拌勻，拌好面糊；剩下的砂糖分兩次加入蛋白中打發蛋白；取1/3蛋白加入面糊中拌勻后，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻；拌好的面糊倒入烤盤中，輕摔幾下震掉氣泡，烤箱預熱后，放入中層上下火170度25分鐘；烤好的蛋糕放涼，用小圓的模具蓋出圓形蛋糕，

（2）酸奶水果

材料：楊桃1個，芒果1只，酸奶3份，番茄皮1個。

做法：芒果洗凈切開對半；并在一半芒果肉上切橫豎刀；楊桃洗凈切成小片；芒果把肉返過來，番茄皮擺好形像一朵花，楊桃擺在旁邊；酸奶淋面即可。