很多人都以為飯團就是一團白米飯，其實不然，正宗的飯團有很多種不同的口味和做法，在日本飯團的選擇非常多，今天小編就要教大家一些小竅門，比如沒有模具怎么捏飯團？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、沒有模具怎么捏飯團？
2、日式肉松飯團的做法
3、雜糧芝麻飯團的做法
沒有模具怎么捏飯團？
在沒有模具的情況下，最常見適用的方法就是使用保鮮膜或者保鮮袋將已經調好餡料的飯團包裹起來，團成一個球形，然后再用兩只手的虎口處交叉按壓飯團，最后壓出棱角后將兩個平面壓平，稍微調整形狀，三角飯團就制作完成了。
日式肉松飯團的做法
主料：熱飯2碗、肉松適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量
①把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
②取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
③取平底鑊下少量油，放入飯團后用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可。
貼士：飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
雜糧芝麻飯團的做法
原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。
1、糙米和黑米淘洗干凈浸泡4小時，和大米混合煮成雜糧米飯;
2、等飯晾涼后，加入碎海苔、丁香魚、黑芝麻、鹽，用勺子拌勻;
3、手上沾點冷開水，舀一勺拌好的雜糧飯，用手團捏成飯團;
4、將捏好的飯團沾點白芝麻即可。
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