雞蛋羹是我們生活中經(jīng)常吃的美食，它的做法也比較簡(jiǎn)單，但是我們很多朋友在制作雞蛋羹的時(shí)候總是控制不好水和雞蛋的比例，做出來(lái)的雞蛋羹也不是那么好吃，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解雞蛋羹的做法吧！
本文目錄
1、雞蛋羹蒸幾分鐘最好？
2、雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水？
3、雞蛋羹的做法
雞蛋羹蒸幾分鐘最好？
雞蛋羹一般蒸十分鐘左右。
不過(guò)雞蛋羹的具體時(shí)間根據(jù)雞蛋的數(shù)量以及水的多少?zèng)Q定，時(shí)間其實(shí)并沒(méi)有一定，根據(jù)碗的大小，水開(kāi)后，一般8-15分鐘為好。
雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水？
蒸一個(gè)雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，將1個(gè)雞蛋打碎后用筷子不斷攪拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否則水多了就不好啦。
蒸雞蛋羹是很容易出現(xiàn)水放多放少的問(wèn)題的。如果說(shuō)蒸雞蛋羹15分鐘后，還會(huì)顯得比較稀的狀態(tài)也是存在的。當(dāng)蒸雞蛋羹15分鐘還稀的時(shí)候，我們可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L(zhǎng)蒸雞蛋羹的時(shí)間，可以讓里邊的蒸汽得到充分的釋放。
雞蛋羹的做法
第一步：將雞蛋打入碗中，先攪拌均勻，然后再倒入溫水?dāng)嚢杈鶆颍尤胍稽c(diǎn)食鹽，繼續(xù)攪拌，在超市中還有一種可食用的生石灰，可以適當(dāng)加一點(diǎn)，這樣能夠增加雞蛋羹的香味，攪拌均勻之后，用保鮮膜密封，在保鮮膜上用牙簽戳幾個(gè)小孔，讓氣泡徹底消失，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹就沒(méi)有蜂窩了。
第二步：起鍋燒水，將醒好的雞蛋液放入蒸屜上，蓋上鍋蓋，一定不能漏氣，如果漏氣了，那么蒸出來(lái)的雞蛋羹會(huì)有蜂窩的，用大火蒸個(gè)8-10分鐘就可以了，蒸久了反而會(huì)讓雞蛋羹太老，這樣影響口感。
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