煮螺螄粉一般都是需要換一次水的，第一次煮螺螄粉時(shí)，米粉的米漿都會(huì)煮出來，如果直接放調(diào)料再煮會(huì)很影響口感，所以需要倒掉再重新煮一次，具體可以看看360常識(shí)網(wǎng)提供的小技巧吧！
全文目錄
1、煮螺螄粉不換水可以嗎
2、煮螺螄粉第一遍水為什么要倒掉
3、螺螄粉的房間怎么除臭
煮螺螄粉不換水可以嗎
不可以。因?yàn)榈谝槐橹蟮臅r(shí)候密封會(huì)被煮出米漿，如果用這個(gè)水繼續(xù)煮，湯底味道就會(huì)不純。而且這樣湯底中有濃稠的浮漿，使螺螄粉過于濃稠，從而影響口感，所以煮螺螄粉的時(shí)候要換一次水。
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。
煮螺螄粉第一遍水為什么要倒掉
螺螄粉的粉質(zhì)比較硬，非常難煮，所以為了保證更加入味且吃的時(shí)候勁道十足，通常都要煮兩次。
先將米粉取出來，冷水下鍋煮十分鐘，沸騰之后撈出來后過冷水備用，接著再煮一鍋沸水，將粉和醬料包一起倒進(jìn)去。米粉提前煮制一段時(shí)間，再和醬料包一起煮的話會(huì)讓它更容易吸收調(diào)料的味道，要是直接煮的話，不僅導(dǎo)致米粉不能入味，還會(huì)導(dǎo)致米粉煮制的不均勻，出現(xiàn)外面熟了內(nèi)里還沒有熟的情況，十分影響口感。
螺螄粉的房間怎么除臭
煮螺螄粉之后，屋里的味道十分大，這個(gè)時(shí)候，可以噴灑一些去味劑或者是空氣清洗劑，這樣可以起到一個(gè)很好的散味作用。
煮完螺螄粉之后，將家中的窗戶打開，通風(fēng)一段時(shí)間，螺螄粉的味道也會(huì)變小。螺螄粉的味道可以通過噴檸檬水去除，在那種小的噴瓶里擠幾滴檸檬汁，然后噴灑在空氣中，這樣也可以起到一個(gè)清新空氣的作用。如果是衣服上沾染了比較嚴(yán)重的螺螄粉味道，也可以選擇檸檬汁噴灑。
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