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螃蟹一般生活在海里或者是近海區(qū)，它們的體內(nèi)會(huì)有大量的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，很多人都覺(jué)得螃蟹放冰箱冷凍之后能夠把細(xì)菌殺死，所以不用再清洗了，這樣的想法是非常錯(cuò)誤的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！ 本文目錄 1、死螃蟹蒸熟后是什么樣子的？ 2、凍螃蟹很腥是不是壞了？ 3、哪些人不能吃螃蟹？
死螃蟹蒸熟后是什么樣子的？ 1、區(qū)別之色澤：一般死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。 2、區(qū)別之味道：死螃蟹煮熟后，大多會(huì)有種不同于海腥味的臭味，而活螃蟹煮熟后則沒(méi)有。 3、區(qū)別之殼的硬度：活螃蟹煮熟后殼很硬，大力用手壓也不會(huì)凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
凍螃蟹很腥是不是壞了？ 凍螃蟹很腥有兩種可能。 1、螃蟹冷凍之前沒(méi)有清洗干凈，表面上一些帶有腥味的成分沒(méi)有被去除掉，因此冷凍之后還會(huì)有腥味，解凍之后味道更重。 2、凍螃蟹一般不會(huì)在冷凍的過(guò)程中變質(zhì)，但是凍螃蟹的質(zhì)量會(huì)和冷凍之前的螃蟹質(zhì)量有關(guān)系，因此冷凍之前就變質(zhì)有腥味的螃蟹，冷凍之后也會(huì)有腥味。
哪些人不能吃螃蟹？ 1、首先孕婦是不能吃螃蟹的，整個(gè)懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，蟹棒肉能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者不能食用。蟹具有活血化瘀的功效，孕婦食用有可能流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，需要注意。 2、老年人不宜多食螃蟹。因?yàn)槔夏耆讼到y(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，老年人食用不善容易出現(xiàn)腹痛等現(xiàn)象。尤其是三高老年病人，更需要注意螃蟹中含大量膽固醇，高血壓、高血脂、糖尿病患者盡量少吃。 3、一些本來(lái)就有過(guò)敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性休克。 4、痛風(fēng)患者最好不食用螃蟹，因其屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內(nèi)的代謝最終產(chǎn)物是尿酸，尿酸會(huì)加重患者痛風(fēng)病情。嘌呤代謝異常或者痛風(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離螃蟹，更不能邊喝酒邊吃螃蟹。 5、高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，這是因?yàn)轶π分泻罅磕懝檀迹远嗔藭?huì)使那些指標(biāo)達(dá)到更高。 6、患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬于消化系統(tǒng)的問(wèn)題，螃蟹中大量蛋白質(zhì)進(jìn)入病人消化系統(tǒng)，無(wú)疑會(huì)加重他們膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，對(duì)病情產(chǎn)生不良影響，甚至?xí)鸺膊〉募毙园l(fā)作。 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.tewxkgs.cn/ |
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