很多人可能對(duì)海石花不是特別了解，它是潮汕地區(qū)一道特色甜品小吃，由海石花做成的海石花凍更有清肺潤(rùn)喉的功效。怎么在家里自制海石花凍呢，海石花熬完為什么不能結(jié)凍？干的海石花怎么泡發(fā)呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃海石花的好處
2、海石花熬完為什么不能結(jié)凍？
3、干的海石花怎么泡發(fā)？
吃海石花的好處
1、化痰止咳
海石花用以痰熱咳嗽，痰稠難出。海石花寒能潤(rùn)肺下火，咸能化結(jié)止咳化痰，常與膽星、貝母花、茯苓等同于用，益增清熱化痰之效，如《景岳全書(shū)》清膈煎。若肝火灼肺，肺絡(luò)負(fù)傷，咳嗽痰里有血，痰質(zhì)粘稠難出，常與青黛、瓜蔞仁、炒山梔同用，以瀉肝潤(rùn)肺，止咳化痰活血，如《丹溪心法》咳血方。
2、清熱解毒解渴
海石花清肺潤(rùn)肺，瀉肺火而治肺火躁熱所造成的解渴。因其生在海，浸于水，故瀉熱不傷津。熱去燥潤(rùn)，解渴止。其特性寒性，質(zhì)甘潤(rùn)，瀉熱不損體液，治熱癥傷津造成的口干是為靈丹妙藥。《本事方》奇效散中，即為此相互配合它藥治療渴疾飲用水不止。臨床醫(yī)學(xué)效佳。
3、化結(jié)
海石花味咸，有化結(jié)痰消結(jié)之效。治癭瘤，常與昆布、藻類等同于用，以化結(jié)消癭。若痰火郁積之瘰疬、痰核，常與夏枯草、沙參、蓮翹、貝母花等同于用，益增去肝火、止咳化痰化結(jié)之功。
4、利尿通淋
海石花入肺清熱解毒而冷水以上源，以通調(diào)水道，故治諸淋。可單味研粉生甘草煎湯調(diào)下，如《直指方》海金散。若寒濕傷絡(luò)，小便澀痛，尿中帶血者，常與小薊、蒲黃、木通等同于用，以作用活血。若寒濕久蘊(yùn)，產(chǎn)生砂淋者，常與海金沙、石韋、金錢草等同于用，以清瀉寒濕，排結(jié)石作用。
海石花熬完為什么不能結(jié)凍？
海石花熬出來(lái)不結(jié)凍有可能是熬制的時(shí)間不夠長(zhǎng)，熬煮海石花的時(shí)候至少要一個(gè)半小時(shí)，多的達(dá)兩個(gè)半小時(shí)都有，時(shí)間不夠就會(huì)出現(xiàn)不結(jié)凍的情況。煮到后面你會(huì)發(fā)現(xiàn)它會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)稠稠的、用過(guò)濾把汁跟原料分開(kāi)、把汁放進(jìn)冰箱3~4個(gè)小時(shí)就變成果凍狀了。煮好后可用碗先裝一點(diǎn)，放水里快速放涼，然后放冰箱降溫十五分鐘看看有沒(méi)有結(jié)凍。如果結(jié)凍就可以出鍋了。如果沒(méi)有結(jié)凍就繼續(xù)煮一會(huì)。煮過(guò)一遍的石花草，水量減半可做第二遍，如沒(méi)有馬上繼續(xù)煮第二遍可放冰箱冷凍保存，三天內(nèi)可以煮第二遍。
干的海石花怎么泡發(fā)？
1、將干海石花里面的雜物清理干凈；
2、將清理好的海石花放入冷水中浸泡10分鐘左右即可。注意泡發(fā)時(shí)間不要超過(guò)20分鐘，不讓口感就不爽口啦，而且海石花也不宜用熱水泡發(fā)，不然海石花會(huì)溶解。
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