腌蘿卜干是我們常吃的一種咸菜，它的做法還是很簡(jiǎn)單的，我們一般要先將蘿卜切成需要的條狀或者塊狀，然后曬至半干，之后在和香油、芝麻、鹽、辣椒面、尖椒等一起腌制。腌好的蘿卜干味道酸甜，特別下飯。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、蘿卜干是先腌還是先曬？
2、腌蘿卜怎樣做才好吃
3、冬天吃蘿卜有什么好處和壞處
蘿卜干是先腌還是先曬？
蘿卜干泡菜一般曬半干后腌制。蘿卜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的條狀，加少許鹽揉勻。這里一定要加鹽，否則暴曬會(huì)爛。攤開(kāi)曬至半干，然后加入五香面和辣椒粉，揉成一團(tuán)，放入罐中，置陰涼處，隨吃隨拿。這道菜最適合在冬天吃。
腌蘿卜怎樣做才好吃
首先，蘿卜切好后，需要在陽(yáng)光下曬干。如果天氣不好，可以選擇放在暖氣片上晾干，這樣時(shí)間會(huì)相對(duì)較短；第二，蘿卜干，用溫水泡一會(huì)，這樣蘿卜條吃起來(lái)不會(huì)太干，反而有脆脆的口感；第三，拌蘿卜條的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人喜好完全搭配調(diào)味料，家人喜歡才是最重要的。
冬天吃蘿卜有什么好處和壞處
1、清熱止咳。蘿卜有清熱止咳的功效。經(jīng)常進(jìn)食可以改善經(jīng)�？人缘娜�。
2、補(bǔ)充身體水分。在干燥的冬天，身體的水分流失很快。蘿卜的含水量較高，在90%以上。冬天吃蘿卜可以補(bǔ)充體內(nèi)水分，促進(jìn)水分循環(huán)。
3、促進(jìn)排便。蘿卜中含有芥子油，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，所以冬天吃可以幫助腸道蠕動(dòng)，幫助消化，增加食欲。
4、預(yù)防肥胖。冬天儲(chǔ)存食物可以給身體增加熱量和能量，容易發(fā)胖。但是，蘿卜中含有大量的膳食纖維，可以增加身體的飽腹感，防止身體生長(zhǎng)。
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