花膠也叫魚(yú)肚，它其實(shí)是各種魚(yú)鰾制成的干貨產(chǎn)品，有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合煲湯食用，非常養(yǎng)生保健。花膠因?yàn)槭敲撍芍七^(guò)的，所以我們吃之前一般都會(huì)將它泡發(fā)變軟，這樣再煲煮花膠時(shí)更容易燉得軟爛，口感也比直接下鍋要好很多。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、花膠煲湯什么時(shí)候放合適？
2、花膠要提前泡多長(zhǎng)時(shí)間才能煲湯
3、花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎
花膠煲湯什么時(shí)候放合適？
花膠煲湯一般直接燉煮，或者泡發(fā)后燉煮。一般魚(yú)膠不需要浸泡，直接放入湯鍋中一起煮就可以了！這樣可以節(jié)省浸泡時(shí)間。一般整鍋放入熱水浴中，燉好的魚(yú)膠完全不粘鍋。還可以和雞肉一起燉，燉出來(lái)的湯更好吃！
花膠要提前泡多長(zhǎng)時(shí)間才能煲湯
視具體情況而定，一般需要浸泡12-24小時(shí)左右。花膠的浸泡時(shí)間與花膠的薄厚和水溫有很大關(guān)系。如果是用冷水浸泡，較薄的花膠浸泡12小時(shí)可能差不多，而較厚的花膠可能需要浸泡24小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間；如果用熱水浸泡，浸泡時(shí)間可以大大縮短，但一般建議用冷水浸泡。
花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎
可以放在冰箱保鮮層，一般不超過(guò)3天。但不建議放在冷凍層，將浸泡過(guò)的花膠放在冷凍層上，容易造成凍傷，破壞營(yíng)養(yǎng)和口感，而且解凍過(guò)程中還可能會(huì)出現(xiàn)反酸現(xiàn)象。花膠浸泡后，其保存時(shí)間會(huì)在一定程度上縮短，過(guò)期的花膠表面可能會(huì)滋生很多病菌和其他微生物。進(jìn)入人體后，會(huì)在體內(nèi)蓄積內(nèi)毒素，對(duì)身心健康有害。當(dāng)然，如果吃了過(guò)期的花膠，并伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議停止食用，去醫(yī)院檢查。
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