豬肝雖好 但這些東西不宜和豬肝一起吃
2017-01-27 08:56:58 來源：360常識網
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導語：豬肝除了高膽固醇和肝病患者不宜食用外一般人群都可以食用，雖然這樣，但是在吃豬肝的時候我們也要注意，萬物相生相克，有些東西是不能和豬
豬肝除了高膽固醇和肝病患者不宜食用外一般人群都可以食用，雖然這樣，但是在吃豬肝的時候我們也要注意，萬物相生相克，有些東西是不能和豬肝一起吃的。
豬肝和這些東西相克
1、豬肝+山藥
山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。
2、豬肝+山楂
山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
3、豬肝+菜花
菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
4、豬肝+西紅柿
西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
5、豬肝+豆芽
豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
6、豬肝+鯽魚
一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
