內(nèi)寒，就是身體內(nèi)部的寒氣濕氣是比較多。陽虛是引起內(nèi)寒的一個(gè)重要因素。當(dāng)人們陽虛內(nèi)寒時(shí)，往往會(huì)表現(xiàn)出身體虛弱、畏寒怕冷等癥狀。在陽虛內(nèi)寒的調(diào)理上主要以食療為主，通過一些補(bǔ)陽氣的食物的攝入來調(diào)養(yǎng)身體。

一： 參茸雞肉湯

1： 高麗參5克，鹿茸3克，雞肉100克。高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮，切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。該食譜大補(bǔ)元?dú)狻啬I壯陽。用于元?dú)馓摌O，腎陽虛衰，癥見畏寒肢冷、陽萎早泄、宮冷不孕、小便頻數(shù)、腰膝酸痛等癥。參茸雞肉湯是專家推薦的補(bǔ)腎湯品，此湯能大補(bǔ)元?dú)狻啬I壯陽，適用于腎陽虛患者食用。

二： 韭菜炒蝦仁

1： 韭菜200克，河蝦仁50克。韭菜洗凈，切段，河蝦仁洗凈濾干;起油(油食品)鍋，韭菜、蝦仁同炒，加食鹽、味精、黃酒等，分次食用。可溫補(bǔ)腎陽。主治陽痿，屬命門火衰型，伴陰冷，腰酸膝寒者。

三： 蔥爆羊肉

1： 羊后腿肉200克，大蔥100克，姜5克，花生油30克，大蒜10克，香油10克，味精2克，醬油20克，鹽2克，料酒10克。羊后腿肉橫絲切成薄片;蔥切斜滾刀塊，姜蒜去皮切成細(xì)末;炒勺上旺火，倒入花生油，燒至七八成熱，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒;待肉片變色后，放入蔥塊、精鹽、味精、醬油拌炒;待主配料已將調(diào)味汁吸收一部分時(shí)，放入蒜末，點(diǎn)入香油，再用手勺拌炒兩下，顛翻出勺裝盤。

四： 當(dāng)歸羊肉湯

1： 羊肉1000克，當(dāng)歸、枸杞、山藥、姜各適量。羊肉洗凈切小塊，用開水冒一冒，以去掉血腥，將羊肉、羊骨、姜、當(dāng)歸放入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬燉兩個(gè)小時(shí)，然后將一根山藥切成菱形塊放入鍋中，待山藥煮熟后，放枸杞一小把再煮10分鐘，最后放入香菜末、鹽出鍋，盛入湯碗后，根據(jù)個(gè)人喜好加醋、胡椒粉拌勻即可。此湯具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用，常喝此湯可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。

五： 韭菜炒雞蛋

1： 韭菜400g，雞蛋4個(gè)，色拉油40g，精鹽適量。將韭菜擇洗干凈，切成段;將雞蛋打入碗中，攪散;將20g色拉油燒至六成熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出裝盤;將余油燒熱，放入韭菜，用旺火煸炒，在放入精鹽，快熟時(shí)倒入炒熟得雞蛋，裝盤即可。這道菜具有溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝的功效，對腎虛腰膝酸痛、腎虛寒性哮喘、腎虛陽痿、遺精等癥有良好的輔助治療作用。

六： 韭菜蛋絲

1： 韭菜4兩，蛋2個(gè)，蒜泥1/2大匙，鹽3小匙，香油1大匙，糖1/2大匙。將韭菜洗凈，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙鹽，再把切好的韭菜放入川燙，變軟后立即撈起沖冷備用。將2個(gè)蛋打開拌勻，用平底鍋加少許油預(yù)熱，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出后再切絲，并把鹽1小匙、香油、糖等調(diào)味料拌入蛋絲備用。把以上的材料分別放入盤中，依序放入韭菜、蛋絲，要食用時(shí)再攪拌均勻即可。

七： 紅燜羊肉

1： 羊前腿1斤，小圓蘿卜一個(gè)，酒，醬油，糖，雞精，八角茴香二個(gè)，桂皮一片，姜片三片，蔥段七八段，小茴香五六粒。羊腿肉洗凈，斬塊備用。圓蘿卜去兩頭洗凈切塊，然后在每塊蘿卜上用牙簽扎上一些幾洞。把洗凈的羊腿肉和蘿卜塊一起入鍋，加水(溢過實(shí)物)，煮沸撈出，棄蘿卜，洗凈羊腿肉待用。鍋上火加熱，入適量油，油熱加入蔥段、姜片煸香，加入羊肉煸炒，倒入適量酒，加八角茄香、桂皮、小茴香。加入水(溢過羊肉)，燒開，加適量醬油、糖、少量鹽。轉(zhuǎn)小火燜燒一個(gè)半小時(shí)。中間翻幾次，嘗嘗味道，根據(jù)自己的口味再適量添加調(diào)料。轉(zhuǎn)中火收濃汁水，就可以盛出了。此菜肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻，酥爛不膻，冬天食用，又有滋補(bǔ)健身，生熱避寒的功效。

陽法寒，溫補(bǔ)脾腎，因?yàn)殛柼撜哧P(guān)鍵在補(bǔ)陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當(dāng)著重補(bǔ)之。