日常煲湯食用有什么健康原則
2015-10-28 20:33:45 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：飲食的健康在于選對食物而且在于在合適的時(shí)間食用。那么你知道食用煲湯有什么健康原則呢？
日常煲湯食用有什么健康原則
中國人崇尚煲湯，特別是肉類煲湯，認(rèn)為營養(yǎng)又健康。那么你知道不同煲湯有什么功效呢?而且肉類煲湯最好是午餐飲用更有利于消化哦!
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。
魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。
雞湯抗感冒
雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)，里面可以放一些海帶、香菇等。
小貼士：煲湯時(shí)間不要過長
專家提醒說，長時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1。5小時(shí)，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營養(yǎng)價(jià)值比例較佳。
牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。
豬蹄湯不宜常吃
由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
