荷蘭鼠的簡介-荷蘭鼠的價值

荷蘭鼠的簡介

豚鼠（學名：Guineapig）又名荷蘭鼠、荷蘭豬、天竺鼠、幾內亞豬，在動物學的分類是哺乳綱嚙齒目豚鼠科豚鼠屬。盡管名字叫荷蘭豬、幾內亞豬，但是這種動物既不是豬，也并非來自荷蘭、幾內亞。它們的祖先來自南美洲的安第斯山脈，根據生物化學和雜交分析，豚鼠是一種天竺鼠諸如白臀豚鼠（C.aperea）、艷豚鼠（C.fulgida）或草原豚鼠（C.tschudii）等近緣物種經過馴化的后代。

豚鼠是珍貴的皮肉兼用的多用途草食動物。荷蘭豬成年體重1-1.5千克，體長20-30厘米，皮毛緊披，富有光澤，種屬分布共5屬15種，為南美洲特產。

豚鼠體型短粗而圓，頭較大，眼大而圓還明亮，耳圓，上唇分裂，耳朵短小；四肢短，前腳具4趾，后腳3趾，無外尾。人工培育許多品種，除安哥拉豚鼠披長毛外，體毛皆短，有光澤。體毛有黑、白、灰色、褐、巧克力色等，也有具各色斑紋的。

豚鼠的體形在嚙齒類動物中偏大，體重在700-1200克（1.5-2.5磅）之間，體長在20-25厘米（8-10英寸）之間。它們的平均壽命在4到5年之間，不過據2006年吉尼斯大全記錄，最長壽的豚鼠存活了14年10個月之久。

荷蘭鼠的價值

免疫學

豚鼠特別是老齡雌鼠的血清中含有豐富的補體，是所有實驗動物中補體含量最多的一種動物，其補體非常穩定，免疫學實驗中所用的補體多來源于豚鼠血清。

醫學用途

由于致敏的豚鼠再次接觸抗原會引起支氣管平滑肌收縮甚至死亡的急性反應，因而豚鼠適合用于研究速發型過敏性呼吸道疾病，注射馬血清很容易復制過敏性休克動物模型。豚鼠遲發性超敏反應與人類相似，如皮內結核菌素試驗，因而較適合于進行這方面的研究，其中2～3月齡、350～400克的豚鼠最適于過敏反應的研究。

傳染病研究

豚鼠對多種病原體敏感，常用于病原的分離及診斷。如豚鼠對結核桿菌有高度敏感性，感染后的病變酷似人類的進行性結核病變，是結核菌分離、鑒別、診斷和各種抗結核病藥物的篩選以及病理研究最佳動物。

營養學

豚鼠體內不能合成維生素C，對其缺乏十分敏感，是研究實驗性壞血病和維生素C生理功能的理想動物模型和維生素C的生物學檢測的標準動物。豚鼠也可用于葉酸硫胺素（VB1）和精氨酸的生理功能，酮性酸中毒、眼神經疾病的研究。

藥物學

豚鼠妊娠期長，胎兒發育完全，幼鼠形態功能已成熟，適用于藥物或毒物對胎兒后期發育影響的試驗。豚鼠對多種抗生素類藥物非常敏感，是研究抗生素如青霉素的專門動物。豚鼠還用來研究麻醉藥及鎮咳藥的藥效。

耳科學

豚鼠耳殼大，存在明顯的聽覺耳動反射。耳窩對聲波極為敏感，特別是對700～2000周/秒的純音最敏感。所以豚鼠常用于聽覺和內耳疾病的研究。如噪聲對聽力的影響、耳毒性抗生素的研究等。

悉生學

由于可準確查知豚鼠剖腹產時間，幼仔發育完全，易成活，所以經常用于悉生生物學的研究。

食用價值

豚鼠肉細嫩、味美、可口。經陜西省醫學實驗動物中心測定：屬低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。富含17種人體所需的氨基酸，并含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷及各種維生素。更出奇的是含有抗癌元素鋅和硒。是一種理想的營養、滋補、保健品。

正因為豚鼠肉營養豐富，所以用它加工的“烤全豬”早已流行于歐美。“烤全豬”在香港、澳門、臺灣、海南、廣東等地，每盤售價都在400～500元之間，大有供不應求之勢。