甘蔗是生活中常見的食物，味道甘甜，美味多汁。不過一直有清明節不能吃甘蔗的說過。那么清明節為什么不能吃甘蔗？什么時候甘蔗不能吃？接下來360常識網小編將為大家解答！
清明節為什么不能吃甘蔗
清明節并不是不能吃甘蔗，而是由于清明前后，氣溫升高，一些甘蔗更容易發生霉變，這樣的甘蔗里會產生三-硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數小時。清明節的甘蔗，只要是新鮮的、沒有變質的都可以正常食用，顏色不對的就不要吃了。
吃甘蔗中毒癥狀可以大致分為輕、中、重三個層次，其中輕度中毒后的患者2～3小時發病，出現嘔吐、惡心、腹痛等癥狀;中度中毒的患者腸胃癥狀加劇，出現陣發性抽搐、意識不清等，恢復后可能會有語言、意識及運動障礙等后遺癥;重度中毒的患者主要有深昏迷和癲癇持續狀態，常發生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴重的神經系統后遺癥。
甘蔗的功效和作用
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。
1、預防貧血
甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。
2、清潔口腔
甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
3、解暑抗疲
甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
4、潤燥生津
中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。
清明節怎么挑選甘蔗
1、選直不選彎
甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏后再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由于有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。
2、選黑不選紅
對于黑皮果蔗，要選蔗皮比較黑的，越黑越好。不要選那些蔗皮偏紅色的，偏紅色的甜蜜度不夠。當然，紅皮品種不能這樣區分，那個是越紅越好。無論是青皮果蔗還是黑皮果蔗，都要選擇蔗皮色澤均勻的。
3、選黃不選白
甘蔗的肉質從偏白到偏黃，一般發白的肉質甜蜜度低，而偏黃的則比較甜蜜，因此，要選購肉質偏黃的。
4、選中不選根
一根甘蔗，如果只選一部分，要選中間的部分，不要選梢部和根部，梢部甜蜜度不夠;根部相對硬一些，口感不好，也更臟，還可能過甜。
什么時候甘蔗不能吃
春天的甘蔗不能吃。由于甘蔗大多在秋天成熟，現在吃的甘蔗是儲存了一個冬天之后上市的。因此，有些甘蔗難免已經變質，變質的甘蔗表面會出現一些絨毛狀的白色物體，節與節之間還會有紅色的絲帶狀的東西。
很多人喜歡吃甘蔗，鐵含量豐富，是種不錯的水果。如果不小心吃進肚子里，霉變的甘蔗會直接導致人體中毒哦。專家說，霉變的甘蔗毒性很大，一般來說，人在吃了這樣的甘蔗2—8小時后，就會出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等的情況，嚴重的還會導致昏迷和死亡。因此，在購買的時候一定要小心挑選。
以下兩種情況的甘蔗不可以吃：
1、內里變紅的甘蔗不能吃
雖然甘蔗一般在生長過程中如果發生變異，那么內力也會有紅絲，但是紅絲很少，不會大量存在。如果甘蔗打開以后，內里是大片的變紅，那么這個甘蔗就是不能使用的甘蔗。
這樣大片變紅的甘蔗，大部分是因為保存不當，已經發生了霉變，這樣的甘蔗是有毒的，食用以后是會致癌的，所以如果遇到內里變紅的甘蔗，那么盡量不要食用。
2、有澀味、酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知甘蔗是甘甜可口的，如果打開以后甘蔗是澀的、有酒糟味，那么一定不要吃。這樣的甘蔗不是因為不成熟而出現澀味，而是因為其已經發生了霉變。
這樣霉變的甘蔗含有很強的毒素，在食用以后，很快就會作用于人體的神經，產生毒素反應。中毒較輕者可能只有胃腸道反應，經過急救可能不會有后遺癥;但是如果中毒較重可能會導致神經不可逆性損失，愈后非常差，會留下各種后遺癥。
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