一般食用真菌在雨水季節(jié)最是多見，若是雨水不多可以延續(xù)到一個多月后。那么，雞油菌什么季節(jié)有？雞油菌什么時候采摘？下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看雞油菌什么時候采摘等相關(guān)內(nèi)容。
雞油菌簡介
雞油菌為真菌界雞油菌目。的子實體。子實體肉質(zhì)，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。
雞油菌經(jīng)濟價值
雞油菌營養(yǎng)豐富，為全球六大著名菌根性食用菌之一。據(jù)估計，全球雞油菌年產(chǎn)量約20萬t，銷售額16.2億美元。作為全球雞油菌資源最為豐富的地區(qū)之一，中國西南的雞油菌屬不僅種類多樣，而且產(chǎn)量高。除內(nèi)銷以外，每年大量的雞油菌以鮮品、干品或者速凍品形式出口到歐洲大陸和美國市場。在德國市場上，近40%的商品雞油菌都產(chǎn)自中國云南。該屬是我國野生食用菌大宗出口創(chuàng)匯的重要類群之一。
雞油菌什么季節(jié)有
在秋天的森林里，沒有了五顏六色花草點綴，顯得有些單調(diào)的時候，一種金黃色、如花一般美麗的蘑菇，星星點點地出現(xiàn)在林地上，耀眼奪目，絲毫不輸于春天爭奇斗妍的爛漫山花，因此就有了“雞油野菌賽金花”一說。
雞油菌的美味從18世紀起就隨著法國料理的傳播，在世界受到越來越多的矚目，成為世界四大名菌之一。雞油菌生長在白樺樹和松樹的森林里潮濕長滿青苔的地面，主要出現(xiàn)在7——9月的雨天后，通常在有藍莓和栗子的樹叢比較容易發(fā)現(xiàn)它的蹤影。
雞油菌什么時候采摘
在中國，雞油菌最好的采摘季節(jié)是6月底到10月初。在法國，雞油菌的季節(jié)更為漫長，5月到9月都是很好的季節(jié)，如果秋季雨水不多，可以一直持續(xù)到11月底。
好的雞油菌個頭小，手感結(jié)實，且水分含量少，以此來保證味道鮮美。
雞油菌可用于沙拉、熬湯，或者和雞蛋一起炒，或者放在砂鍋中煮。另外，雞油菌和魚或肉搭配亦很美味。
雞油菌食用功效
明目
雞油菌含有豐富的維生素A，對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
潤肺
雞油菌滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便
雞油菌可以潤滑腸道，刺激排便。
雞油菌，味甘，性平，歸肝經(jīng)。明目；潤燥；益腸胃。主夜盲癥；結(jié)膜炎；皮膚干燥。
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