葉片多已脫落，花數(shù)朵簇生與莖枝上部節(jié)上，宿萼黃棕色，間斷排列成5-9層，故稱九層塔。以莖細(xì)、果穗長(zhǎng)、氣芳香者為佳。性味辛、溫。歸肺、脾、大腸、胃經(jīng)。功用主治：疏風(fēng)解表、疏風(fēng)消腫、散瘀止痛、活血通經(jīng)。用于外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛以及跌打損傷、蛇蟲咬傷、濕疹瘙癢等證。那么，九層塔長(zhǎng)什么樣子呢？我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于九層塔的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、九層塔長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、九層塔是什么菜
3、九層塔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、九層塔有哪些功效與作用
九層塔長(zhǎng)什么樣子的圖片
九層塔是什么菜
九層塔，這個(gè)名字大家可能有些陌生，它還有名字叫羅勒，是不是很熟悉呀，對(duì)啦，就是西餐中常用的香料。相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入臺(tái)灣，當(dāng)時(shí)不清楚它的名稱，但是因?yàn)樗匀说南銡饧皩訉拥鐚毸畹幕ǘ洌櫭剂x稱之為「九層塔」。
九層塔的氣味芳香，有清涼感。其中以莖細(xì)、果穗長(zhǎng)、氣芳香者為佳。其備有疏風(fēng)解表，祛風(fēng)消腫，散瘀止痛，活血通經(jīng)之功效。九層塔可以涼拌，熱炒，燉肉時(shí)放上一些更增香添色，妙不可言呢。一般我們使用九層塔的根莖葉入菜，九層塔中含有豐富維生素A、C、磷及鈣質(zhì)，對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)理體質(zhì)、改善血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)有很好的功效。且對(duì)于支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺(tái)灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。
作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應(yīng)用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時(shí)，加幾片鮮葉，可去膻味、腥味，并散發(fā)出獨(dú)特的清香味，常見用于西餐、泰國(guó)菜以及中國(guó)菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。
九層塔果實(shí)似芝麻樣大小，富含的蛋白質(zhì)及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應(yīng)用。九層塔還可入藥，因其具有驅(qū)蚊止癢作用，所以在我國(guó)安徽北部并不把它作為烹飪材料使用。
九層塔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
九層塔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，主要是因?yàn)榫艑铀杏写罅康乃帧⑦�原糖存在，其中的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素等也是同樣豐富的，在九層塔中還含有芳香油、羅勒烯等成分的存在。對(duì)我們?nèi)梭w來說自然是有好處的，所以說九層塔是值得我們經(jīng)常吃的食物。
九層塔有哪些功效與作用
1、九層塔全草具有疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效。
2、九層塔全草含有揮發(fā)油，故植株可提取芳香油，故近有引種栽培以作為提取芳香油的原料。
3、九層塔的果實(shí)光明子，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，攝入人體后可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于消化。除此外，還可以清腸名目，對(duì)食物中許多有害物質(zhì)具有解毒作用。
4、九層塔嫩莖葉柔和芳香，主要用作涼拌菜，也可炒菜，做湯，沾面糊后油炸至酥后食用，或作調(diào)味料。
5、九層塔精油可治偏頭痛，助消化及呼吸道系統(tǒng)，抗痙攣，殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)過少，抗老化，治療粉刺等。
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