夏季要避免食物中毒，不但要把食物保存好，連煮食用具和廚房用具等也都要保持清潔。以下7個(gè)容易中招的食物中毒危機(jī)，大家應(yīng)該多多留意。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

1、重復(fù)使用相同的購(gòu)物袋、用布制成的手提袋可以成為細(xì)菌滋生的溫床。

安全建議：購(gòu)物袋需要經(jīng)常用熱水清洗。買水產(chǎn)、生肉時(shí)要裝入塑料袋密封后再放入購(gòu)物袋里，避免水滲出污染袋子或被袋子污染。

2、將肉放在底部冰箱架上

安全建議：將生肉、家禽和海鮮放在冰箱的底架上，確保將它們存放在容器或密封的塑料袋中，以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物，并且每月至少一次徹底清潔架子和內(nèi)部所有其他表面。為了進(jìn)一步保障食品安全，您可以用一茶匙漂白劑和一杯水混合物將其擦拭干凈。

3、烹飪前沖洗家禽

家禽烹飪前沒有清潔的話，可能會(huì)讓你生病。在水槽沖洗家禽時(shí)可能會(huì)濺出細(xì)菌，污染臺(tái)面和附近的餐具或餐具。

安全建議：家禽可先放水槽里加水泡一下，換水后再清洗。

4、忽略正確洗手方法

洗手是最簡(jiǎn)單而且基本的衛(wèi)生常識(shí)，但卻很少有人知道正確清潔雙手的方法。細(xì)菌有時(shí)候會(huì)轉(zhuǎn)移到一些意想不到的地方，例如將病毒傳播到烹飪時(shí)的鹽和胡椒中，或者污染了水龍頭和冰箱把手。專家指出，沙門氏菌和彎曲桿菌等細(xì)菌可在堅(jiān)硬的表面上存活數(shù)小時(shí)。

安全建議：專家建議每次洗手時(shí)，用肥皂揉搓至少20秒，然后用溫水沖洗雙手。

5、手機(jī)或平板潛藏危機(jī)

無(wú)論是查找食譜，播放音樂，手機(jī)和平板電腦都已成為廚房必備品。研究發(fā)現(xiàn)，它們中充滿了細(xì)菌，細(xì)菌可以從手中傳遞到食物中，還可能將食物中的細(xì)菌轉(zhuǎn)移到手機(jī)中。

安全建議：食品安全調(diào)查中的一些人說，他們?cè)噲D通過使用小指、肘部或指關(guān)節(jié)來(lái)觸摸手機(jī)以避免交叉污染。但更好的辦法是避免在烹飪時(shí)觸摸手機(jī)，如果不能，使用后請(qǐng)立即洗手。

6、不檢查冰箱溫度

如果內(nèi)部溫度不夠冷，某些類型的致病細(xì)菌會(huì)在冰箱中快速繁殖和傳播。

安全建議：使用冰箱溫度計(jì)定期檢查溫度。它應(yīng)低于4°C（專家建議理想的溫度為2、7°C），以達(dá)到最佳食品安全。

7、寵物跳上廚房柜臺(tái)和餐桌上

家中養(yǎng)寵物人士要注意，平時(shí)要關(guān)好廚房門，不可讓寵物進(jìn)入，因?yàn)樗鼈兛梢詡鞑ゲ≡w。更不要讓貓或其他寵物走到廚房柜臺(tái)和餐桌上。

安全建議：保持餐桌沒有食物，這樣就不會(huì)引誘貓?zhí)喜妥馈；蛘哔?gòu)買幾個(gè)便宜的塑料餐墊，并用雙面膠帶覆蓋一面，當(dāng)你不使用它們時(shí)，將它們放在餐桌上。貓不喜歡粘膩的感覺，很快就會(huì)學(xué)識(shí)避開這個(gè)區(qū)域。如果一切都失敗了，在準(zhǔn)備食物之前至少要清潔你的餐桌。