如何才能做到均衡飲食？
俗話說：吃的飽不等于吃的好，吃的好不等于吃有營養(yǎng)，吃的有營養(yǎng)不等于營養(yǎng)均衡，營養(yǎng)的最高境界是均衡，但是現(xiàn)在的人們很難做到均衡，要么就是營養(yǎng)不良，表現(xiàn)在很多的孩子偏食，還有一些人就是營養(yǎng)過剩，現(xiàn)在胖人越來越多，那就是營養(yǎng)過剩。
如何才能做到均衡飲食？
那什么是均衡的營養(yǎng)呢？就是每天都要攝入足夠的營養(yǎng)素，真正的均衡是要求每天必須攝入40種營養(yǎng)素，而很多的營養(yǎng)素必須依靠食物中攝入，人體是不能制造的，比如必需氨基酸、水溶性維生素、礦物質(zhì)等，這些都是要通過食物攝取的，只有飲食均衡，才可以攝入均衡的營養(yǎng)，那如何才能做到均衡飲食呢？接下來我們一起來探討一下。
均衡的飲食要求必須攝入7大類營養(yǎng)素，他們是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、水，這7大類營養(yǎng)素缺一不可才叫均衡，那接下來是飲食的一些原則，遵守這些原則，你的飲食才能大到均衡。
一、控制高脂類食物。盡量少吃動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。油炸的食品中多是反式脂肪酸，會增加身體的負擔(dān)，還容易變胖。
二、少吃高強碳水化合物的食品。在我們平時的飲食中，包子饅頭稀飯面都是碳水化合物的主要來源。谷類是能量的來源，它為人體提供碳水化合 物、蛋白質(zhì)、纖維素及B族維生素等。但是強調(diào)的是要控制而不是不要。正常人是要補充碳水化合物的，但是肥胖的人在晚餐一定要少吃谷類的食品，因為過量的能量消耗不掉，就會轉(zhuǎn)化為脂肪。
三、要減少精糖的攝入。精糖非常容易代謝，但是如果在人體內(nèi)不消化，就很客易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，讓人變胖。
四、晚餐之后不吃零食。特別是花 生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話， 最好就在早上吃，因為果仁食品富含蛋白 質(zhì)，人吃過后可以有一種飽腹之感。
五、不吃夜宵。如果晚上餓得不行， 可以吃飛過水的青菜，它既可以為人體提 供維生素、纖維素礦物質(zhì)等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、 糖尿病人。另外，晚上還可以吃蘑芋食品 如豬腰、粉絲、粉條等幾乎不合熱量的食品，但是吃的時候要注意，不能放太多的油。
遵守以上的這些原則，同時要做到食物的多樣化，五谷、水果、蔬菜、堅果類、牛奶、肉類都要吃一些，一日三餐營養(yǎng)要均衡，而且早餐要足夠的重視，早餐提供身體一天40%的能量，只有這樣才能大到均衡飲食。
