吃南瓜的5個(gè)問答你要看看么？
吃南瓜的5個(gè)問答你要看看么？
吃南瓜的5個(gè)問答你要看看么？
南瓜那么甜，糖友為啥還能吃？
網(wǎng)友的這個(gè)疑問實(shí)則是暗含了“甜的食物，糖友就不應(yīng)該吃”這個(gè)偽結(jié)論。其實(shí)甜并不是糖友的“紅燈”，最重要的是把握量！吃個(gè)四、五兩對于糖尿病人是沒有問題的，如果能帶皮一起吃就更可以放心咯！
南瓜為啥建議帶皮吃？
南瓜去籽去皮后，膳食纖維的含量并不高，而它本身是屬于高血糖生成指數(shù)的食物（比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯），尤其煮小（大）米南瓜粥等的時(shí)候，升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價(jià)值！而且皮也不難吃，如果你可以，請帶皮吃南瓜吧。
作為蔬菜，南瓜為啥那么甜？
南瓜碳水化合物含量并不高，吃起來卻非常甜，這一點(diǎn)不同于一般的蔬菜。為啥呢？原來南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分構(gòu)成，其中果糖的比例最大，而果糖是碳水中最甜的，甜度大概是葡萄糖的三倍多！（西瓜、荔枝等特別甜也是因?yàn)楣呛扛撸?/p>
南瓜降血糖，糖友使勁吃？
南瓜真糾結(jié)，有人說太甜糖友不能吃；還有一撥人說南瓜降血糖，糖友需多吃，到底如何吃？南瓜里面有一個(gè)成分叫南瓜多糖，單獨(dú)提取出來吃有一定的降糖效果；不過作為一個(gè)整體食物，南瓜含糖含能量，多吃肯定是會(huì)導(dǎo)致血糖升高的！在理論與實(shí)驗(yàn)上也得到了證實(shí)。
南瓜是菜還是主食？
南瓜中的碳水化合物含量不高，算不上主食，也算不上薯類的淀粉量，比西瓜還少呢！所以只能算作蔬菜，不過與一般的蔬菜相比南瓜的膳食纖維含量不算高的，且果膠類水溶性膳食纖維比例較大，所以南瓜這種蔬菜用來做粥喝，一點(diǎn)都不覺得粗粗拉拉，反而跟粥的質(zhì)地很搭！
