吃茶樹(shù)菇的注意事項(xiàng)-如何挑選茶樹(shù)菇
相比其他菌類，茶樹(shù)菇的柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹(shù)菇中最香的部分，所以茶樹(shù)菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹(shù)菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時(shí)換兩次水就好了。
吃茶樹(shù)菇的注意事項(xiàng)-如何挑選茶樹(shù)菇
吃茶樹(shù)菇的注意事項(xiàng)
用溫水把茶樹(shù)菇泡上10分鐘。
這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹(shù)菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了。相比其他菌類，茶樹(shù)菇的柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹(shù)菇中最香的部分，所以茶樹(shù)菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹(shù)菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時(shí)換兩次水就好了，洗太多遍會(huì)影響它本身的美味。
過(guò)敏者不適宜吃茶樹(shù)菇
茶樹(shù)菇屬于菌類，是動(dòng)風(fēng)食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過(guò)敏，所以有蘑菇過(guò)敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹(shù)菇。
食用茶樹(shù)菇的時(shí)候一定要注意煮熟，多翻炒一下。此外，茶樹(shù)菇雖好，但不宜天天食用。
如何挑選茶樹(shù)菇
看大小：
在挑選茶樹(shù)菇的時(shí)候，要挑選茶樹(shù)菇粗細(xì)、大小一致。假如茶樹(shù)菇大小不統(tǒng)一，就意味著這些茶樹(shù)菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的，也就是說(shuō)，這里面摻有陳年的茶樹(shù)菇。
聞氣味：
挑選的重點(diǎn)就是茶樹(shù)菇是否清香。聞起來(lái)有霉味的茶樹(shù)菇不建議購(gòu)買(mǎi)。
看顏色：
粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。
