冬季對(duì)于很多養(yǎng)生愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是比較好的養(yǎng)生季節(jié)，由于冬季天氣比較寒冷如果在平時(shí)的飲食中能多做些湯類(lèi)食用總會(huì)讓我們身體覺(jué)得暖暖的，而且湯類(lèi)也比較容易被我們身體所吸收食物的營(yíng)養(yǎng)，而且也不會(huì)造成我們的腸胃負(fù)擔(dān)，其中瘦肉湯就是我們平時(shí)經(jīng)常能食用到的，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解下瘦肉湯的做法大全是怎樣的。

瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說(shuō)它“主虛羸勞損”及“血?dú)饨Y(jié)積”，《隨息居飲食譜》說(shuō)它能“補(bǔ)腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。

瘦肉湯的做法大全

蘋(píng)果雪梨瘦肉湯

湯譜：

(1)中型蘋(píng)果半個(gè)，中型雪梨1個(gè)，豬里脊 500克，無(wú)花果干3個(gè)，南北杏仁各15克，枸杞3克。

(2)無(wú)花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋(píng)果和雪梨洗凈去核，但不用去皮，改刀切成大塊。

(3)將里脊肉洗凈后切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘后撈出，沖掉肉表面的浮沫。

(4)把焯燙過(guò)的里脊肉和其他處理過(guò)的食材放入湯鍋內(nèi)，倒入清水，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。食用前加鹽調(diào)味。

湯道：

蘋(píng)果能生津止渴，雪梨則潤(rùn)肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養(yǎng)補(bǔ)虛的里脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤(rùn)膚潤(rùn)肺，最適合空氣干燥的秋冬季。

這樣會(huì)更好：

無(wú)花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒(méi)有也可不放，或用蜜棗代替。

絲瓜瘦肉湯

材料

絲瓜150g，豬里脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）

1.絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片； 蔥洗凈，切段備用。

2.鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片。

3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

淡菜紫菜瘦肉湯

基本材料

瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克

（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開(kāi)，洗凈。

（2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。

每個(gè)讓你對(duì)幸福的定義都是不同的，很多人都認(rèn)為擁有健康的身體是最幸福的事情，想要擁有健康的身體就離不開(kāi)我們的日常對(duì)身體的保養(yǎng)，我們平時(shí)一定要注意飲食質(zhì)量，通過(guò)對(duì)瘦肉湯的做法大全是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在工作之余也可以購(gòu)買(mǎi)些新鮮的食材進(jìn)行制作。